京都のご当地メニュー「にしんそば」です。蕎麦の実の中心に近い一番粉を使用した色鮮やかな「抹茶そば」を使用。選び抜いた奥出雲産蕎麦の実を「石臼」でゆっくり挽いた蕎麦粉を、長年、京都の老舗で料理長を勤めた店主自らが丁寧に打ちあげました。あわせる「にしんの姿煮」は、コトコト6時間かけて炊き上げています。昆布と鰹の効いたお出汁で味わう温かい蕎麦。刻み葱と「黒七味」をも付属されているので家庭で本格手打ちそばを楽しめます。

宇治抹茶、甘辛く広がるにしんの風味をお楽しみ下さい

ほのかに香る宇治抹茶、甘辛く広がるにしんの風味、やさしいお出汁で召し上がれ

コトコト6時間かけて炊き上げたにしんの姿煮と香り高い宇治抹茶をたっぷり使った 純・手打ち抹茶二八そばを昆布と鰹の効いたお出汁でご賞味下さい。

ショップからのひとこと

薫り高い、宇治抹茶を練りこんだ本格手打ちそばとじっくりと炊き上げた甘辛い「にしんの京煮」をほのかに香る宇治抹茶、甘辛く広がるにしんの風味、やさしいお出汁で召し上がれ！

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  鴨と葱の入った温かいつけ汁に、蕎麦をつけて食べる「鴨せいろ」

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  脂の乗った肉厚の一汐鯖を、京都に伝わる料理法で作り上げました

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  手打ちそばはもちろんのこと、付属のめんつゆも好評です。

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