熟成バスクチーズケーキ
CACIORI（カシオリ） by Be-3

食べ比べる事が出来るチーズケーキ

(4.9)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(5.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(5.0)

CACIORIさんの熟成バスクチーズケーキを頂きました。

素材にこだわり、北海道産のクリームチーズ、生クリームを使用し、海外産も含めて10種類以上のクリームチーズから組み合わせ、100通り以上の試作をされたという、こだわり深いバスクチーズケーキです。

特殊な最新の機械を2種類入れて、熟成を早めるよう工夫されているそうです。そうすることで、クリームチーズの段階と生クリームを混ぜた段階の2回熟成をかけているとの事。

熟成をする事に時間と手間が非常にかかり、1日平均25台程度しか焼けないそうです。

粉を一切使わないグルテンフリーとの事ですが、カットしても崩れる事なく、口の中に入れた瞬間、柔らかく溶けていきました。濃厚でクリーミーな味わい、甘い香りが、たまらない美味しさでした。

完全に解凍される前の冷たい状態、常温に戻しての通常の状態、10秒くらいレンジで少し温めての状態の3種類の食べ方があり、状態によって味も食感も変わるとの事。

熟成の冷たい状態で頂くと、アイスケーキのような食感で、舌の上で溶けていく感じが美味でした。

常温に戻して頂くと、ふわふわ、とろとろの食感が楽しめました。チーズの風味が濃厚で滑らかで、コクがありました。

レンジで少し温めてみると、チーズの味がより濃厚に、そしてクリーミーさが増しました。一層の甘さも出て、柔らかい食感になりました。

食べ方によって、香り、食感、味わいが違いました。オリジナルの好きな状態、食べ方を見つけられるのが嬉しいです。

試行錯誤して丁寧に作られている、チーズケーキ。こんな拘りの熟成バスクチーズケーキが頂けるのは、CACIORIさんならではですね。

おやつやコーヒータイムにも、ワインやウイスキーなど、お酒にも最適。一緒に頂いた家族全員が絶賛していました。今度は、是非どなたかへの贈り物として購入したい、と思いました。

幸せなひとときを過ごさせて頂き、ありがとうございました。ご馳走様でした。