フランス栗のモンブランテリーヌ
Ristorante Renata（リストランテレナータ）

配達員から受け取った箱。そこにもお店のロゴ。ここにまで拘りの作りが！
そして開けると…
今ままでスイーツの箱として見た事の無いくらいキラキラで素敵な箱！磁石付きの蓋で宝物のように大切に梱包されたケーキが届きました。
ケーキへの期待が上がります。

冷たい状態と常温で異なる風味と食感を楽しめます。私は常温が好きでした。

まず一口目…驚きました…‼︎
大きく3層に分かれていますが、1番下のマジパン層のラム酒の香りが濃厚で…‼︎
色々なフルーツをぎゅっと濃縮したかのようなフルーティな香りに包まれたようでした。
モンブランにはラム酒が入る事が多いそうですが、他のモンブランでは感じた事の無い濃厚さで、今までラム酒の香りをよく分かっていなかったなと思った程です。
1番上のモンブラン層にはしっかりと栗が入っているのが分かります。ほくほくとしたモンブランクリーム。まるで搾りたてです。栗って茹でて鬼皮や渋皮を剥いて…1つ食べるまでに凄く時間がかかりますよね。皮剥きだけで余裕で午前中が潰れます。それを解凍を待つだけで楽しめます‼︎
5種類も栗を使っていて想像を絶する試行錯誤と味への追求が素晴らしいですよね‼︎
中間のテリーヌ層も感動する味と食感です‼︎思わず目を閉じて味わいたくなるクリーミーすぎる口溶け。滑らかで余韻が残ります。生クリームが濃厚でとにかく美味しすぎます。
栗の蜂蜜を使用されている所もパティシエの温かいおもてなしですね。
渋皮煮の栗がゴロゴロ、滑らかな食感でテリーヌとの一体感がります。甘さ控えめに仕上がっています。
今までに無いハイブリッドスイーツです。
他にも素敵なテリーヌがあるので、そちらも味わいたいです。

とどきましたらすっごい重量感。
梱包申し分ありません。
箱が光沢あり、キラキラ光っていて素敵です。リーフレットも厚みあり素敵です。
5種類の栗を使用されたのと、渋みや苦味までうまく活用し仕上げられた栗のテリーヌ、ワクワク待ちにまっていました。
解凍し、箱を開けて感動。良い香り。栗ってこんな鼻から抜ける濃い香りだったのかとあらためて気づいたお品です。
そして、テリーヌの中とトップにはビッグな栗が。日本ではあまり流通していないフランス産シャテーヌ（山栗）の渋皮煮を使用されているとのこと。こんな立派な栗食べた事ないかもしれないとおもう歯ごたえ、本当に、栗を食べているような感覚になれます
シャテーヌをはじめていただきましたが、今まで食べたマロンより、すごく強い甘さでした。あまい！って声に出ます。あらためて、食べると口の中にも香りが広がります。そして、綺麗にしぼられたマロンクリーム。見た目はモンブランみたいですが、モンブランクリームよりほとんど栗で、あとからラム酒や栗パウダー、マジパンがほのかに絡み合います。これは芸術です、段階的に、メロディーがながれるように色々な味が絡み合い、計算され尽くした絶妙なバランスです。そして、蜂蜜がやさしくつつみこみ、しつこくない甘さを醸し出している。素晴らしい、こんなテリーヌ見たことない。イタリアンシェフの芸術てす。
あっという間に一本賞味させて頂きました。
なかなかないフレーバーなので、ちょっと差をつけたいギフトにぴったりです。またお取り寄せしたいです

Ristorante Renata（リストランテレナータ） 様の栗のテリーヌ

商品はしっかりプチプチで包まれ、丁寧な梱包で冷凍で届きました。
高級感溢れる化粧箱で、マグネットで止まる箱をあけると立派なテリーヌが！箱を開けても高級感溢れております。
テリーヌを箱から取り出し冷蔵庫で3時間解凍し頂きました。
表面にも大粒の栗が乗っており、ナイフでカットすると中にもゴロゴロと栗が入っていました。

1口食べると口に広がる贅沢な栗の味とラム酒の香り
そして滑らかな口どけ

上質なマロンクリームと下の層にあるラム酒が香るマジパン、中にある栗の食感がたまらない贅沢なひと品です。

解凍時間によって食感も異なるので自分好みの食感が楽しめるのもお取り寄せのポイントかと思います︎

テリーヌの使用食材ほとんどが栗とのことですので栗好きにはたまらないお味かと思います。
また、蜂蜜を使用しており甘すぎず重たくなく最後までペロリと味わうことかできました。

紅茶とともに味わいましたが、贅沢スイーツなのでご褒美や大切なかたの手土産にぴったりです！
喜ばれること間違いなしです...

冷凍状態で届いたので、そのまま自然解凍しました
パッケージデザインが高級感があり、箱もしっかりしているので捨てるのがもったいなくて、小物入れに使いたいと思ってます
栗のテリーヌは見た目も高級感があります
大粒の栗のインパクトがあって栗好きにはたまらないビジュアルでした
カットしてみると断面にも栗がありとても美味しそうです
見た目にはわかりにくいのですが、上部から何段か層になっているとのことでした
食べてみると口当たりがなめらかでしっとりしていて甘さ控えめの上品な味です
栗の味もしっかりわかるしハチミツを使用しているとのことですが甘さがしつこくなく食べやすいです
層の下にはラム酒を使ったマジパンがあって、その部分だけを食べると強めのラム酒を感じられますが上部から一緒に食べると栗もハチミツもラム酒もちょうど良くバランスが取れていてとても美味しかったです
計算されているのに感動しました
同梱の冊子には店名の由来が記載されており、【転生、再生】を意味しているそうです
鹿のロゴなのですが、鹿の角は生え変わることから再生を意味してロゴに使われたと
料理を食べて【生き返った】と思ってもらいたい等、とても興味深い内容で面白かったです