飛騨牛専門店の「赤身ステーキこがね出汁仕立て」です。お店こだわりの出汁を熱々に温めてお肉にかけて食べる、新感覚のステーキです。「飛騨牛」は、岐阜県の主に飛騨地方で肥育される黒毛和牛で、きめ細やかで柔らかな肉質と、口の中でとろけるような甘くて美しい霜降りが特長です。「赤身ステーキ」には、脂身が少なく飛騨牛本来の味わいが際立つ「もも肉」を使用。「出汁」は、鰹節、昆布、椎茸の一番出汁をあわせることで、旨味の相乗効果により、味・風味が格段にアップしています。ミネラル豊富な天然塩で味を引き締めて完成する、手間暇かけた出汁です。おろしたての風味を感じられる薬味付きなので味変も楽しめます。専用ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。

岐阜を代表するブランド牛「飛騨牛」

岐阜県山間部の澄んだ空気と清らかな水で大切にのびのびと育てられた飛騨牛は、きめ細やかな肉質で柔らかく、とろけるような旨味が特長です。

今では和牛のオリンピック(全国和牛能力共進会)で2年連続最高位を獲得し、松坂牛や神戸牛と並ぶ最上級肉となりました。

「喜づな旭や」では、職人が厳選した最上級の飛騨牛のみを仕入れております。

箱入りでお届けいたしますので贈答品にもおすすめです

商品は黒いシックな箱に入れ、掛け紙をお付けしてクール便でお届けいたします。

贈答品としてご購入の方、ご希望の方には熨斗紙をおつけすることもできますので、ご注文の際に【備考欄】に表書き（お祝い、お中元、お歳暮など）と、お入れするお名前をご記入ください。

通常、ご注文から3〜4日で発送致しますが、お日にちに余裕を持ってご注文ください。

ショップからのひとこと

〈お召し上がり方〉
1.凍った肉は冷蔵庫でゆっくり解凍し、調理する10～30分前に冷蔵庫から出してお肉を常温に戻します。
2.キッチンペーパーでお肉から出ている余分な水分をしっかり拭き取り、微量の塩こしょうを両面に振ります。
3.フライパンをやや強めの中火で温め、フライパンに手をかざし熱気を感じたら油をひきます。
4.中火でお肉を焼き、表面に良い焼き色がついたら裏面も同様に焼きます。
5.お肉を取り出し別皿で1〜2分休ませませてからお肉をカットし、キッチンペーパの上で再び休ませて余分なドリップを取り除きます。
6.お肉をお皿に盛り付けお好みの薬味を添えて、熱々に温めたお出汁をそっと注いで完成です！

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