天然醸造味噌と飛騨牛のサーロインでつくる、贅沢な「味噌すき丼」です。「飛騨牛」は、岐阜県の主に飛騨地方で肥育される黒毛和牛。きめ細やかで柔らかな肉質と、口の中でとろけるような甘くて美しい霜降りが特長です。伝統を大切に、手作り・無添加の製造を守り続ける「マルコ醸造」の味噌のコクが、割下の味に深みをプラスしています。岐阜県木曽三川の流れる西濃地域で栽培された大粒で、良食味米「清流ハツシモ」を合わせた豪華なセット。肉・米・割下全てにこだわりを感じる商品で、自宅用だけでなく贈り物にもおすすめです。

岐阜を代表するブランド牛「飛騨牛」

岐阜県山間部の澄んだ空気と清らかな水で大切にのびのびと育てられた飛騨牛は、きめ細やかな肉質で柔らかく、とろけるような旨味が特長です。

今では和牛のオリンピック(全国和牛能力共進会)で2年連続最高位を獲得し、松坂牛や神戸牛と並ぶ最上級肉となりました。

「喜づな旭や」では、職人が厳選した最上級の飛騨牛のみを仕入れております。

箱入りでお届けいたしますので贈答品にもおすすめです

商品は黒いシックな箱に入れ、掛け紙をお付けしてクール便でお届けいたします。

贈答品としてご購入の方、ご希望の方には熨斗紙をおつけすることもできますので、ご注文の際に【備考欄】に表書き（お祝い、お中元、お歳暮など）と、お入れするお名前をご記入ください。

通常、ご注文から3〜4日で発送致しますが、お日にちに余裕を持ってご注文ください。

明治31年創業！マルコ醸造の「天然醸造味噌」

信州と三河に挟まれた岐阜県恵那市明智町で、明治31年に創業した「マルコ醸造」。信州の「米みそ」と三河の「豆みそ」に、創業者が全国行脚し見つけた「麦みそ」を取り入れ誕生したのが、この三種麹みそ（米麦豆味噌）です。
手作りの米糀、麦麹、豆麹と国産大豆を使用し、杉の木桶でじっくりと寝かせた、まさに本物と呼ぶのに相応しい逸品です。

岐阜のお米「清流ハツシモ」

初霜が降りる頃までじっくりと育てられることからこの名がついた岐阜県のブランド米「ハツシモ」。清流長良川の豊富な水を源とし、美濃地方でのみ栽培されているため生産者が限られており「幻の米」とも呼ばれています。
大粒でしっかりとした歯応えがあり、あっさりとした味わいが、料理の味を引き立ててくれます。

ショップからのひとこと

肉・米・割下がすべてセットになっておりますので、ご家庭で簡単に調理していただくだけで、お召し上がりいただくことができます。
また、調理していただきやすいように、お肉は1枚ずつ真空パックにしております。お写真と多少異なりますのでご了承くださいませ。

〈お召し上がり方〉
冷たいままのフライパンに割下を入れます。中火で割下が少しふつふつとしてきたら弱火にします。飛騨牛サーロインを1枚ずつ割下に絡ませるようにやさしく焼きます。この時少し赤い部分が残る程度がおすすめです。残った割下はお好みでかけてください。仕上げに卵黄と葱を添えて出来上がりです。

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