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長野県

十割 towari（3人前）
日本料理 そば懐石「紡ぎ」

口コミ1件
十割 towari（3人前）_0
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その日打つ分のそばを丁寧に自家製粉し、戸隠の柔らかな天然水と合わせ、のど越しのよい十割そばに仕立てています。そばや原材料は信州産を中心に、良質なものを厳選。かえしは老舗の醸造店の力強い醤油に、コクのある島ザラメとみりんをあわせ、1か月寝かせることで丸みと深みを持たせています。2年熟成の鰹節と、1等物の利尻昆布でじっくりと抽出した濃厚なだし汁を使い、すっきりとしたそばつゆに仕立てています。

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「何もつけなくても美味しい！」と驚く、そばの香りと甘味を堪能できる極上十割そば
小笠原由貴 (チーズライター・パン教室「ラ・ナチュール」主宰)

商品基本情報

達人スタンプ
【商品価格帯】
4,000円～5,000円未満

ショップ情報

【ショップ名】
日本料理 そば懐石「紡ぎ」
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