厳選エゾ鹿肉 食べくらべセット 4種
上田精肉店

▶︎到着・梱包
指定した時間通りに配達されました。
丁寧に梱包されておりとても安心しました！

▶︎商品
厳選エゾ鹿肉 食べくらべセット 4種
● ロース ステーキ用／300g（4～5枚）
● 肩ロース しゃぶしゃぶ用／300g
● モモ 焼肉用／300g
● バラ 焼肉用／200g
エゾ鹿肉の美味しい食べ方などが書かれた説明書も入っていたため、食べ方も迷わずに食べることができました。

▶︎食べてみて
● ロース ステーキ用／300g（4～5枚）
厚さ、旨みともに最高！！鹿肉をステーキで食べるのは初めてでしたが、美味しさに感動しました！
● 肩ロース しゃぶしゃぶ用／300g
綺麗に食べやすい薄さでスライスされており、
美味しい！最後鹿肉の旨みがたっぷりのスープ雑炊で〆を食べても最高でした！
● モモ 焼肉用／300g
鹿肉の旨みが感じられて、脂が少なめなので脂が苦手な家族でもヘルシーに食べられました♪
● バラ 焼肉用／200g
脂がのっていて食べ応え抜群◎ご飯がよく進む美味しさで子供達はとくに喜んでたべておりました！

またどれにでも共通して言えるのが全く鹿肉の臭さを感じず、鹿肉の旨味を堪能できてすごく感動しました！

箱もお肉もとても美しく、贈答用にもぴったりのギフトです。
特にこちらの食べ比べセットは、いろいろな部位を楽しめ味わえるので子供から大人までおすすめです！

エゾシカがこんなにも美味しいものだとは思いもしませんでした！
これまでジビエだからと食べずにいた事がもったいないとすら感じました。

1. 焼肉バラ
ジューシーさを堪能するならこれ！
ジビエ特有の臭みはほぼなく、驚くほど柔らかい。噛むたびにジューシーな脂と旨みが溢れ出てきました。
おすすめの食べ方は｢塩｣です。シンプルに塩だけでいただくのが一番！少し加えるなら黒胡椒かわさびがオススメです！
あとはキンキンに冷えたビールやハイボール、レモンサワーで脂を流し込んでいただきましょう！

2. 焼肉モモ
肉の旨味をガッツリ、白米と共に食べたい一品！
最初はジビエらしい香りが少し感じますが、質が良いので食べ進めるうちにそれがクセになってきます。
塩コショウも捨て難いですが、濃いめのタレに絡めて炊き立ての白米にバウンド、そのまま口へ掻き込むと幸せが止まりません。
卵黄に潜らせて焼きすき風にするのも絶対おいしい！

3. しゃぶしゃぶ
箸が止まらない、食べ応え抜群のお肉です。
臭みは一切なく、非常に淡白で上品なお肉です。驚くほど軽やかで、300gがあっという間に胃の中に消えてしまいました。
ポン酢やゴマだれはもちろん、塩×オリーブオイルやわさび醤油も抜群にあいます！

4. モモステーキ
上質で癖がなく、肉の旨味がしっかりと感じられる最高のステーキでした！
何枚でも食べられそう！
赤身のしっかりとした肉質で、ただ焼いただけなのに高級レストランで食べるステーキのよう。これは赤ワインと合わせていただきたいですね。

全体を通して非常にクオリティが高く、ジビエ初心者から愛好家まで楽しめるセットだと感じました。
キャンプでワイルドに焚き火で焼いても、自宅のキッチンで仕上げても美味しく食べられる素晴らしいお肉でした！

ーステーキー
今回はシンプルにエゾ鹿そのものを味わいたかったので、塩コショウ、パウダーにんにく、ローリエのみで食べてみました。
最高です。
ジビエならではの鉄分感がステーキの肉々しさをより引き立てており、とても美味しかったです。
このセットのなかで一番エゾ鹿を感じられる分厚いステーキ。

ー焼肉（もも）ー
私はこれが一番！
お肉は脂身より赤身派の私に一番マッチしました。

ー焼肉（バラ）ー
焼肉タイプどちらにも言えることですが、遠くにどことなくポップコーンのような香ばしさが感じられました。
ももとは違い、脂の風味が赤身と調和しており食感も変化することでセットならではの飽きのこなさがgoodでした。

ーしゃぶしゃぶー
1位交代です。。。
ステーキ、焼肉→しゃぶしゃぶの順で食べたのですが、残念な事にももは2位になってしまいました。
今回しゃぶしゃぶは昆布と鰹出汁で頂いたのですが、これまたベストマッチ！
さらにしゃぶしゃぶ用ということで薄めのお肉という点と、サッと湯通しするだけなので、他のものと比べてフワフワと柔らかく食べやすかったです。
出汁とお肉だけで何も付けずに食べましたが、正直タレはなくて正解だったと思います。（一応たれ有りでも食べました。）鹿肉の良い所が全て堪能できる一番のオススメです！

ー総評ー
総じて言える事は、ジビエと言うと皆さんはどのような事を思い浮かべるでしょうか。
衛生面が怖い、匂いがきつい、野性味のある独特な味。
この商品は一つの問題もありません。むしろ香り、味共にもう一口、もう一口とつい次を求めてしまうほどでした。
ジビエの悪い所は一つもなかったです！
それに、油分が多いので外で網焼きバーベキューや、締めのチャーハンとかを作っても良さそうです。
また、わさび醤油も合います。
しゃぶしゃぶは締めの雑炊まで辿り着けると良いですね。

今は僻地に住んでおり、珍しい物はなかなか手に入りにくいです。ただ、そういった地域でも美味しいものが楽しめる。それもまたお取り寄せのよい所ですね。
私の生まれ育った北海道からの恵み、個人的最上級のエゾ鹿。
皆様も一度上田精肉店のエゾ鹿とdeerってみては。


蛇足ですがもう一度だけ言わせてください。
本当に美味しかったです。

北海道の老舗エゾ鹿肉専門店がおくる、部位ごとに違った旨味を楽しめるフレッシュな秋恵鹿の食べくらべセット！

肩ロース・・・本当に新鮮で臭みもなく、ネギなどのお野菜とも相性抜群で何枚でもいけちゃう美味しさ！
ワインやビールなどのお酒ともすごく合いますね。

バラ肉・・・脂身までおいしくてとろける〜！焼肉にして一緒に焼いた野菜と合わせるとサッパリといただけて、胃もたれもせずお肉のコクをしっかりと感じられました。

もも肉・・・赤身の綺麗さに思わずうっとり。お米やお野菜との相性はもちろん抜群。品のある美味しさで何枚食べても飽きがこないほど絶品でした。

ロース・・・ステーキにしていただきましたが旨味爆発！しっとりとした良質なお肉の甘みがたまらない！毎日でも食べたくなりますね！

ビストロやフレンチのメニューにあると必ず頼んでしまうほど大好物の鹿肉。こんな素晴らしいお取り寄せグルメがあったなんて…と脱帽した食べ比べセットでした。

予定通りに届きました。
しっかり梱包されていました。
専用の段ボールを開けるとお肉がきちんとパックに入っていてカチカチ冷凍された状態でした。
見てすぐ分かるようにそれぞれに名前のシールや何用か分かるようになっていました。
早速冷蔵庫で解凍してみると、半日でだいぶ柔らかくなっていました。

早速開けて焼いてみると、脂が結構出てきていました。
モモ肉
柔らかくて脂も乗っています。
臭みなしで、噛めば噛むほど鹿肉の美味しい味がわかります。
しっかりとした噛みこだえもあり、満足感が高いです。
さっぱりもしつつジューシーさもあります。
焼肉のタレにつけて食べるとご飯が進みます。
岩塩につけて食べたら最高でした。

しゃぶしゃぶ肉
牛肉みたいな柔らかさ。
臭みも一切なく、噛んでいくと鹿肉の美味しい味わいが感じられます。
脂身は少なく、さっぱりと食べられました。
すじもなく最後まで柔らかくて食べやすいです。
１つの大きさもちょうど良く、本格的な鹿肉が楽しめました。
しゃぶしゃぶ用なので薄くて子どもも食べられます。
出汁の味わいだけだとお肉の味がしっかりと感じられて良かったです。

ポン酢と一緒に食べたり、七味をかけたりして食べても美味しかったです。
鹿肉だけど、ラムのような味に似ていました。

バラ肉
少しすじっぽい感じがしました。
でも脂いっぱいで口の中でとろけていきます。
噛んでいくとなくなっていきました。
焼肉のタレで食べたら美味しかったです。

ロース肉
1番分厚く食べ応えがあります。
赤身と脂身とあり、赤身は1番噛みごたえがあり、噛めば噛むほどお肉の味わいがしっかりと感じられます。
脂身も噛んでいくと甘みが広がりました。
岩塩で食べるとお肉の甘みが増してきます。
マジックソルトをつけて焼いても美味しかったですし、塩胡椒でも美味しかったです。
焼いた後に柚胡椒を乗せて食べたらアクセントになってまた最高でした！

それぞれのお肉どれも臭みが全くなく、牛肉のような味わいで楽しめました。
それぞれの味つけも自分なりにアレンジして楽しめますし、焼き加減も自分好みに出来ました！
こんなにジニエが美味しいのは初めて知りましたし、本格的なジビエが家で堪能できて最高でした。

自分へのご褒美にもオススメですし、ギフトやお祝いのお返し、お祝いの時などに最適だと思いました。