特上近江牛霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4～5人前）【化粧箱入り】
近江牛通販かねきち47クラブ店
近江牛通販かねきち47クラブ店
滋賀県
「甘み」のある上質の脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセット。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選べるギフトセットです。
熟練の職人が厳選し、匠の技術で解体、加工した最高級近江牛は霜降りの度合いが高く、美しいサシが入っています。しつこさやくどさはなく、口に入れた瞬間から、するするとした口どけ、柔らかい肉質を楽しめます。
創業大正十年 変わらぬ旨さと品質を見抜く眼力
近江牛の本場は湖南地方で、その美味と軟美脂肪は日本全国に数あるブランド牛の中でも高い評価をいただいております。
近江牛専門店かねきちでは、仕入れ・加工・販売全てを当店で行っております。食肉卸売市場に生産者より上場され、格付けされた枝肉(骨の付いたままの状態の肉)を、格付けランクだけで判断するのではなく、長年の経験で培った眼力で品質・美味を見極め、納得のいく確かな近江牛だけを仕入れています。
そうして仕入れてきた枝肉を、熟練の職人が丁寧に解体、部位ごとに小割り、整形から商品の切り出し・スライスまですべてを店内で行っております。
近江牛の脂の美味しさの秘密は融ける温度にあります
現在の研究によると、輸入牛の脂の融点（とけだす温度）は約３０℃と言われています。平均的な和牛で２６℃前後です。
それに比べて「近江牛」などのブランド牛の、その中でもA5ランクなど上質な牛肉の脂の融点は、２０℃前後と、とても低いです！
中には１５℃近く低いのものもあり、手のひらに乗せただけで融け出すほど。「近江牛」の脂は『しつこくない』んです！
【ショップからのひとこと】
大切な方への贈り物に。
上質な脂は、口に入れた瞬間に溶けていくのを感じられます。するするとした口どけに、ふんわり、だけどしっかりとした味わいの旨みと甘みが広がります。
霜降り近江牛の融けてなくなる口どけは最高級品ならでは。創業大正10年近江牛専門店かねきちが滋賀県より直送致します！
化粧箱に入れてお届けいたします。オプションで包装紙、熨斗等もお選びいただけますので、記念日、ご進物、プレゼントにご使用くださいませ。
■商品基本情報
商品価格帯：9,000円～10,000円未満
賞味期限：30日間
配送形態：冷凍
配送不可地域：ヤマト運輸さんによる冷凍 配達不可地域
【内容量】
すき焼き肉 500g、割りした 旬、丁子麩」もしくは「しゃぶしゃぶ肉500g、ぽん酢、胡麻しゃぶのたれ」
大きさにびっくり！とってもジューシー！
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