奄美大島の郷土料理「鶏飯」が手軽に楽しめるセットです。「鶏飯」とは、ほぐした鶏肉や錦糸卵などの具材と薬味をご飯の上にのせ、丸鶏を煮て取ったス－プをかけて食べる料理のこと。メインの鶏肉は、鹿児島知覧産さつま知覧鶏の「種鶏」のみを厳選して使用。弾力のある歯ごたえと、噛めば噛むほどに溢れる旨味が特長です。鶏肉の旨みと香りを増幅させるため、職人が丁寧に炭焼きしてます。特製昆布エキスに漬け込むことで、九州郷土料理ならではの、ガツンとくる旨さを十分に堪能できます。米は、最も鶏飯に合う「奈良県吐田米」をセレクト。鶏肉、米、鶏、刻み海苔がセットになり、風呂敷に包まれた状態で届くので、ギフトにもおすすめです。

川田屋の味を自宅で頂く！

炭火で焼いた鹿児島知覧鶏をご飯と一緒に炊き込み、特製の濃厚鶏スープをかけてお召し上がりいただく「炭火焼き鶏飯」。
当店で使用する鹿児島知覧鶏は、もっとも歯ごたえがあり噛めば噛むほど旨味が溢れる「種鶏」のみを厳選しております。
さらに炭火で焼くことで鶏肉の旨みを際立ち、炭の香りが食欲をそそります。
種鶏ならではの食感、旨味の染み込んだご飯、更に全く臭みのない濃厚な鶏スープのハーモニーは、まさに絶品。
川田屋オリジナルの「炭火焼き鶏飯」をぜひご賞味ください。

職人が焼き上げる厳選した鶏

こだわり抜いた素材と調理法で作る自家製のお料理を堪能できる川田屋鶏飯！
飼育日数450日もある「さつま知覧鶏」は、コラ－ゲン、リノ－ル酸を含みアミノ酸多く保有しているので、噛めば噛む程旨みが溢れる種鶏のみ厳選しております。
調理では、濃縮された鶏油をいこった炭にもかけて炭の色を付ける事で、鶏肉に炭の香りと鶏の旨みをひきあげて美味しく仕上げています。
蓋を開けると、炭の香ばしい香りが食欲をそそり、一度口にすると箸が止まらなくりまたもう一杯欲しくなってしまう。
2杯目は、特製の濃厚鶏ス－プをかけてお好きなトッピングを添えてお召し上がりいただくことで、2度美味しく楽しめる炭火焼鶏飯をご賞味ください。

色んな食べ方をアレンジして食べる鶏飯！

卵黄だけを落として卵飯風として食べてみたり、錦糸卵を作って薬味ねぎ、刻み海苔をのせてみたりと自分好みにして色んな食べ方で美味しく頂いてほしいです。
締めには、コラ－ゲンたっぷりのプルンプルンになっている特製ス－プを温めて、鶏雑炊のような鶏茶漬けのようして楽しむのがおすすめ。
なんとも贅沢な味わいのでサラサラとかお口にかきこんでしまってほしいです。

ギフトには風呂敷！！簡易包装は保冷バック！！

大切な人に贈るギフトには、鮮やかなピンクの風呂敷です。
お客様からも嬉しいお声いただいております。
簡易包装は保冷バックに入っており、手軽に持ち運びできるようになっておりますので、自宅用に又はプチプレゼントにもご利用できます。

ショップからのひとこと

まずはお米を研ぎ、5分水に浸してください。その後2合の線まで水を入れてから鶏飯具材を入れます。あとは通常モードで炊飯スイッチを押すだけです。鶏飯具材自体に昆布エキス等が含まれてますので、調味料は必要ありません。炊き上がった鶏飯を全体に混ぜてからお召し上がりください。1杯目はそのまま、2杯目は温めた付属の鶏ス－プをご飯にかけお召し上がりください。お薬味として刻み葱、刻み海苔などをトッピングして頂くのもお薦めです。

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