文政六年創業、老舗味噌店が作る西京みそ漬けです。七代目安齋善行さんが原点に立ち返り、「本当に美味しい西京みそ漬け」を作るべく商品開発しました。大阪市中央卸売市場の魚の目利きのプロが、西京漬けに合う、銀だら、さわら、キングサーモン、金目鯛、からすがれいの5種類を厳選。皮目から切らず、身のほうからカットした美しい切り身を、みそソムリエならではの絶妙な配合の白荒味噌で漬け込み、十分に熟成をさせ仕上げました。5種の魚の其々旨味を生かした、究極の西京みそ漬けです。
大源味噌の西京みそ漬けの味噌床は着色料、保存料、化学調味料無添加で塩辛さや、お酒の強さがなく、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。国産の白荒みそに味噌ソムリエがさらに独自ブレンドした専用の味噌は、味噌一筋190余年の弊社ならではの、他にはない、上品でまろやかな味わいに仕上がっております
使用しておりますお味噌はすべて国産の安心、安全の上質なもので、ミシュランガイド掲載店も数多く使用する西京漬け専用の白荒みそ、その白荒みそを弊社の味噌ソムリエがさらにお魚との相性を考えて、試作に試作をかさねブレンドし仕上げました。
プロの料理人の方からも高い評価をいただきご進物にもお使いいただいております。
日本中、そして世界中の新鮮な魚が大阪市中央卸売市場に集まってきます。その中から毎日目利きをしている魚のプロが、大源味噌の味噌に合う最高に新鮮な魚を厳選。職人による一切れ一切れ皮目から切らず、身のほうから丁寧にカットし、美しく仕上がった切り身の魚種は銀だら、さわら、キングサーモン、金目鯛、からすがれいの5種類を取り揃え、選りすぐりの素材を活かし「本物」の美味しさを追求しています。
大源味噌は、江戸時代の文政6年に創業いたしました。そんな江戸時代の大阪といえば、天下の台所と呼ばれ全国から新鮮で美味しい食品が集まり、以来食の発信地として日本食の発展に貢献してきました。近年でも食い倒れの街といわれ食の都市として高い知名度を誇り、おかげ様でその大阪で190余年商いを続けさせていただいており、僭越ながら今後もその味と文化、伝統を守り続けていきたいと思っております。
魚種ごとにオリジナルの帯を巻き、ギフトボックスはシンプルで清潔感をイメージしたデザインを採用。箱を開けた際に、魚の鮮やかな色を尊重し、抑え目な色ながらもインパクトのあるフォントを使用しております。送りものにもピッタリでお中元、お歳暮、父の日、母の日などのシーンでもお使いいただきやすくなっております。
冷凍でのお届けとなります。解凍は冷蔵で1日、お急ぎの場合などはパックのまま流水で解凍いただけます。解凍できましたら、パックからお魚を取り出し、表面についたお味噌を取り除き、オーブン、グリル(中火やや弱め)で8分~13分、8分頃からこまめに様子を見て焦げないように確認しましょう。焼き上がりましたら身がこぼれやすいので、お箸ではなく、フライ返しなどを使用してください。盛り付けの瞬間まで細心の注意を払いましょう。
6種各1切(銀だら(約120g)、さわら(約120g)、キングサーモン(約130g)、金目鯛(約100g)、からすがれい(約100g))
一途な思いが伝わる美味しさ!
by ゆっこさん
(長崎県・30代・女性)
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香り高い上品な西京焼き
by ナナさん
(広島県・30代・女性)
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ふんわり甘い西京焼き
by けいたんままさん
(神奈川県・30代・女性)
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味噌と溶ろける魚のコラボ!
by べっちゃんさん
(青森県・20代・女性)
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叶うなら毎日食べたい
by ✴︎はな✴︎さん
(愛知県・30代・女性)
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味噌の香ばしさ香る!最強の西京焼き!
by ゆうさん
(千葉県・30代・女性)
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和食の良さを再確認できる大満足セット
by ぬまこさん
(宮城県・30代・女性)
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西京焼きならこれ!ご飯のお供に!
by canueltaさん
(東京都・50代・女性)
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ごはんが進む!やさしい味噌漬け
by コロッケパンナさん
(東京都・20代・女性)
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味噌の風味がフワッと香る西京みそ漬け
by こるさん
(京都府・50代・女性)
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母の日、父の日のプレゼントにもぴったり!
by とんまま2013さん
(奈良県・30代・女性)
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フルーティな西京漬
by ただあけさん
(千葉県・50代・女性)
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ご飯がとまらない、幸せなお魚
by おまめくんさん
(長野県・30代・女性)
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上品な味噌の香りとお魚が相性抜群!
by アユさん
(東京都・20代・女性)
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上品な味で、ごはんによく合います!
by くるみパンさん
(山形県・40代・女性)
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ここまで美味しい西京漬けは初めてです!
by なつみさん
(宮城県・30代・女性)
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お味噌の旨味にうなる!
by マスクメロンさん
(東京都・40代・女性)
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老若男女好きな味!
by ともさん
(神奈川県・30代・女性)
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老舗味噌屋のこだわりの味。
by おまめさん
(岐阜県・40代・女性)
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いつもお世話になっているお父さんに。。簡単調理でお店の味を堪能できる鶏飯を父の日に届けてみませんか
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