老舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 5切セット（5種各1切入り）
大源味噌

西京味噌付セットをお試ししました。
ショップページにも記載してありますがお味噌へのこだわりが素晴らしく、こだわりのある商品をとても楽しみにしてました！

お届けは冷凍便で配達して頂きました。
•食べる前に解凍または冷水にて解凍します。
•セット内容としてサワラ、銀ダラ、キングサーモン、金目鯛、カレイの各一種ずつ。焼き方の説明書も書いてあります。

一つ一つ梱包してあり、食べたい時に食べれるのがとてもいいですね◎
解凍後も五日間は日持ちするのでそこもまたいいですね◎

焼き方の説明書も入ってあるのでとてもありがたかったです。
西京焼きだとどーしてもお味噌の味も味わいたい‼︎と思いお味噌をつけたまま焼くと焦げてしまい味もいまいちになりますが、こちらの商品はそんな失敗はありません‼︎
焼く前には流水でお味噌をキレイに流して焼きます。
今回はフライパンにて焼いてみました。
味するのかな？との半信半疑もありましたが、
まさに西京焼き！味はしっかりついています。こだわり抜いたお味噌の味がお魚にしっかりついていてちょうど良い美味しさでした。

お魚本来の味を消すことなくお味噌とか相性は抜群です。焼いてふんわりとしたお魚の美味しにハマりご飯との相性は最高に美味しかったです。これぞ和食！

毎日でも食べたいと思うほどの商品です。
年齢問わずにお薦めの商品なので贈答品としても喜ばれるんじゃないかと思います。

素敵な箱に入り西京焼き5種類届きました。
同封の説明を読みながら解凍し、お味噌を落とし焼きました。
トースターでも調理できることに驚きました。
味噌をよく落とすと、ほったらかしでも綺麗に焼けました。
銀だら、さわら、キングサーモン、金目鯛、からすがれい、どれも身厚でしっとりふっくら。そこへ、ブレンドしたお味噌が染み込んで美味しい。
塩辛くも、お酒辛くも、甘すぎることもなく、本当に上品であり、それであって魚、味噌の旨味はコク深く、白米が進みます。日本酒にも合います。
こんな上品な西京焼きは初めて食べました。
子供も美味しいと食べていました。
骨もなく、食べやすくあっという間になくなりました。　
剥ぎ取ったせっかくのお味噌、私は勿体無く感じ、別皿に移しオーブンレンジで温めて焼いたお魚に乗せて頂きましたが、このお味噌だけの味わいの美味しさに驚きました。
白荒みそは初めて食べましたが、少し粒々と残っていて白味噌のあっさり感もありつつ、コクが強く濃厚。味噌だけでたべても塩辛くもなく、本当に美味しい味噌でした。
流石老舗味噌屋さんの商品だと、終始感動しっぱなしでした。
本当に美味しい西京味噌漬けでした。

冷凍の西京味噌漬けです。
内容は、キングサーモン、さわら、銀だら、カラスガレイ、金目鯛の5種類です。
1切れずつ個包装になっているので食べたい分だけ解凍して焼くだけなので使いやすいです。
焼き方もお味噌を落としてから、ホイルにのせて焼くだけなので簡単です！
焼き方のパンフレットも付いているので調理の仕方がわからない方にも安心です。
私は、フライパン用のホイルにのせてじっくり弱火で蒸し焼きにしましたが、焼いているときからお味噌のいい香りがしてきて食欲がわきます！
最初に焼いたときは蒸し焼きにしなかったので焦げてしまいましたが、蒸し焼きにするとふっくらと仕上がります。
キングサーモンは食べ馴染みのある感じで息子も主人もおいしい！と喜んで食べていました。お味噌のほんのりと甘い香りとちょうどよい塩気でごはんが進むのでお弁当のおかずにもおすすめです！
さわらは身がしっかりとしていて弾力もあり、甘さは少し控えめでしたが脂もあまりなくさっぱりと食べられました。
銀だらも身がしっかりめでぷりっとしていましたが、さわらよりかはやわらかかったです。塩気が強い感じがして少ししょっぱかったです。
カラスガレイは身がやわらかくホロホロと崩れる感じです。脂がしっかりのっていておいしかったです。カラスガレイが一番甘さを感じました。
金目鯛はやっぱり色がきれいで良いですよね。お味噌の甘い香りと脂ののった金目鯛の相性がとてもよくおいしかったです。
箱がシンプルで素敵でした。
贈答品としても喜ばれそうです。

期待して待っていたら予定通り届きました。
冷凍で届き溶けている様子もなく凍っていました。

見た目は高級感があってきちんと箱に入っていて1つずつの魚の種類が分かりやすくてワクワク感が増しました。しかも、紙質がすごくよく外側までこだわりがあるのが分かりました。
ギフトに送られてきたらテンション上がります！

早速解答して焼いてみようと袋を開けてみるとすごく味噌の香りがフワッと香り、味噌の甘みもその場で感じられる程でした。
説明書を読んだらトースターでも焼けると書いてあったので焼いて見ました。
初めて魚をそのままトースターで焼くとふっくらしていてすごく美味しそうでした。

実際食べてみると、魚が一瞬でとろけてなくなってしまいます。
みその甘みと香りがフワッと口の中で広がります。
魚にすごく味噌が染み込んでいて一口食べるだけで幸せになれました。
食べた瞬間は味噌の香りがしますが、魚の味わいもちゃんと伝わってきます。
味噌が勝ちすぎなくちょうどいいバランスで絶妙な焼き加減で止まらなくなります。

こんなに美味しい西京味噌漬けの魚があるのを初めて体験して西京味噌焼きの概念が変わった気がします。

5種類の魚のセットだったのですが、私は金目鯛とかれいが特に気に入りました。
カレイの西京味噌漬けを食べた事があまりないのもありましてこんなにとろっととろけるカレイは初めてでした。
金目鯛も西京味噌漬けは初めてで鯛とどう絡み合っているのか不思議でしたが一口食べたら止まらなくなります。
鯛の旨みとほんのり香る味噌がたまらなく美味しいです。
食感もべちゃべちゃしてなくて魚の身がポロッと取れて綺麗に食べちゃいました。
魚の皮も全部生臭さなどなくそのまま行けちゃいます。
フライパンで焼いたキングサーモンは色がまた鮮やかな色でサーモンの甘みと味噌の甘みがちょうど良く白ごはんが進みます。
銀だらはカレイのように溶ろける身と脂身とのコラボ最高です！
さわらも身がしっかりしていて、ふわふわですごく美味しいです。
冷凍で届いたとは思えない食感ばかりでした。
5種類とも今まで食べた西京味噌漬けとは全然違い深い味わいでした。
香りから食感までそれぞれ楽しめます。

ギフトにも自分へのご褒美にも最適です。
送られてくるとワクワクします。
高級感のある見た目で見た目だけでなく味わいも抜群でした。

５種の魚が食べれる豪華なセット
（銀だら(約120ｇ)、さわら(約120ｇ)キングサーモン(約130ｇ)、金目鯛(約100ｇ)からすがれい(約100ｇ)）


銀だらとさわらはよく似た感じの白身でとても食べやすくかったです。

キングサーモンは娘が食べたんだけど、サーモンとみその味がとっても美味しくて子供でもぺろりと食べれるくらいでした。

金目鯛は旦那が食べたんだけど、これもとっても美味しくて、自宅で金目鯛が食べれるのはうれしい！って大絶賛してました。

私が一番おいしかったのはからすがれい。
フワフワの身と味噌がとっても美味しくてまた食べたくなる味でした！

味噌を焼く前に洗い流すんだけど、沢山味噌がついていたのに味が濃くないし、すごく美味しく食べれるのが不思議。
しっかり洗い流してから焼いても焦げやすいので高温で焼かないように注意が必要でした。
初めは１６０℃で焼いてたんだけどこれだと結構焦げちゃうので、ずっと１５０℃のフライパンで焼きました。１５０℃でも表面だけ焦げちゃうのでできる限りひっくり返してやきました。

どれもとてもおいしくて、自宅で食べたいのはもちろんですが、これならプレゼントに貰った人も絶対喜ぶ品だと思います。

□まとめ□
美味しすぎて悶絶！可能なら魚好きさん全員に味わってもらいたい…！味噌のしょっぱさは無く、とても甘くて柔らかい、ほんわりした味。
ご飯との相性は言うまでもなく抜群、無限に箸が進みます。毎日食べたいです。

□包装□
上品でスリムな箱に、真空パックになって綺麗に並んで入っていました。白のラベルもスタイリッシュな印象です。ラベルの裏に魚の産地やカロリーが書いてあり、丁寧に扱われてるのが伝わってきました。

□焼き方□
オススメの焼き方の手順が写真つきで細かく書かれています。アルミを敷いて焼くのはなるほど！と勉強になりました。最後まで気を抜かないように…と書いてあり、ふふっと笑ってしまいました。
フライパンで焼いたのですが、密封に違いくらい蓋をするのが良さそうです。

□味□
西京焼きは家族全員が好きなのですが、たまにしょっぱすぎる西京焼きもあるので、食べる瞬間まで疑ってかかっていました。が！甘くて優しい味！凄く凄く美味しいー！
それもそのはず…。箱を開けるまで気づかなかったのですが、以前頂いて美味しいと思った味噌屋さんの西京焼きでした。納得。
魚は5種類入ってましたが、どれも美味しくふんわり食感でした。

大好きな西京焼き！
きれいな箱で届きました。
ひとつひとつにラベルがついていて、高級感があります。
解凍の仕方、焼き方の書かれた説明書が入っているので、そのとおりにしました。
お味噌はよく落としてから！とのことだったので、ペーパーでよく拭き取ってからグリルで焼きました。

★銀だら
脂ノリノリ！！
グリルで焼いて余分な油は落ちているものの、とってもジューシー！
こちらは晩酌のお供にさせていただきました。
辛口の日本酒がよく合う！

★金目鯛
夫のいないお昼に一人贅沢ランチ！
玄米とともにいただきました。
あったかいお味噌汁に金目鯛の西京焼き。
身が程よい弾力で皮まで美味しい！
幸せなランチになりました。

★さわら
程よく油が乗って朝食にぴったり！
白ごはんにとてもよく合います。
5つの中では1番さっぱりとした印象でした。

★キングサーモン
鮭の西京焼きはあまり食べたことがなかったのですが、とても美味しい！
1番ボリュームを感じました。

★からすがれい
淡白なお味のかれいに西京味噌がよくあっていました！
個人的にはからすがれいは味噌を少し多めに残して焼いていただくのが美味しいと感じました。
ちょっと焦げて香りが香ばしいのがまたたまらない！

どれも美味しくいただきましたが、個人的には金目鯛がイチオシです。

モニターに当選したら、旦那と休みの日の朝ごはんに食べよう！
そう決めていました。
朝から美味しくて、笑顔のあふれる食卓になりました。
コロナで外出もしづらい時代ですが、朝から家で幸せを味わえて、とてもうれしかったです。
味はもちろんですが、箱やラベルもとても綺麗だったので贈り物にも良いと感じました！

到着シーズンが新米の時期という事で、今年から初めて自分で育てた新米をスタンバイしつつ楽しみに西京味噌漬けセットを待っていました。到着して箱を開けると、どれから食べようか迷ってしまうほどの魅力的なお魚ラインナップでした。どれもご飯が進みそうなセットに心踊りました。
食べ方は同封のチラシを熟読し、しっかりと解凍してから表面のお味噌をサッと洗い流し、クシャクシャにしたアルミホイルの上に乗せてグリルで焼きました。
ちょっと皮が焦げてしまいましたが、身もふっくらと焼けました。
さわら→淡白な印象を持っていたさわらですが、西京味噌のしっかりした味付けが絶妙なバランスでした。
銀たら→普段であれば我が家の購入するお魚のラインナップにいる銀たらですが、いつもの銀たらのイメージを覆えす身のふっくらさでした。
からすがれい→こってりしたイメージのからすがれいでしたが、お味噌の具合でくどくない味わいでした。
金目鯛→煮物のイメージが強い金目鯛でしたが、パサパサ感などが少なくしっとりとした上品な味わいでした。
キングサーモン→一番楽しみなお魚でしたが、濃厚な味わいになっていて、いつもの倍のご飯をたべてしまいました。
今回のお魚ラインナップは、どれも新米のおかずにもってこいのものばかりだと思いました。自分用はもちろんのこと、各時期の贈り物にも好まれるのではと思いました。幅広い年齢の方にお贈りできそうなセットだと思いました。コロナウイルスで外出もままならない中、お家でお手軽に美味しいお魚が味わえ、お皿や盛り付けも楽しみながらできました。

指定通り到着。
箱を開けると焼き方のしおりも入っており丁寧で親切。
味噌は水で洗い流さないと焦げること、
味噌を洗い流しても味はしっかり付いていることが
しおりに書いてありその通りに実践。
我が家はアルミホイルに包んでホットプレートで
蒸し焼きにして頂きました。焦げずに形も崩れず、
味噌味はしっかりついており最後まで美味しく頂けました。

【サーモン】
肉厚で脂が乗っておりふんわりしていて白ご飯と良く合います。サイズもちょうどいいですしおにぎりの具にしてもサーモンの旨味を感じることが出来ました。

【さわら】
さわらの西京漬けは初めてでしたが、身がほぐれやすく味付けも濃くもなく薄くもなく絶妙。お酒、ご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリだと思いました。

【銀だら】
脂が乗って身がしっかりしており味も塩加減もちょうど良くお箸を入れると焼き魚とは思えない触感とつるんとした食感にもっともっと食べたくなりました。

【金目鯛】
一口頂いたら、身もふっくら、味噌味はしっかり、脂ものって甘みもあって美味しい。骨もほとんど無かったので全く残す所なく頂いてしまいました。

【からすかれい】
味噌の甘みもちょうど良くまろやかなで口の中でとろけるやわらかな口当たり。身がしっとりしていて食べやすく晩酌のお供や白ご飯と共に美味しく頂きました。

【総評】
スーパーで売っている西京漬けと比べてやっぱり本場の西京漬けは違いが歴然でした。 味の入り方が上品でおいしいです。どの魚もとても良く味がしみていて大変美味しかったです。種類も豊富ですし身のしまりや食べた食感からまた食べてみたいという気になりました。冷凍で個包装になっているので日持ちしますし非常に使いやすく自宅用だけでなく贈答品としても是非お勧めです。

予約していた時間帯…そわそわしながら待っていたら四角形のA4サイズ程の箱が届きました。正直もう少し大きい箱を想像していたので、これくらいのサイズなら場所もとらないしプレゼントに丁度良いサイズだと思いました。　
中身を開けるとまず上には美味しい作り方と書かれた説明書と味噌のしおりが入っていました。写真付きで解凍から焼きの方法まで丁寧に説明されています。その下には、待ちに待った西京みそ漬けの魚達…！手前から順に銀だら、金目鯛、さわら、キングサーモン、からすがれいが、それぞれパッケージに入って名前が入った紙にくるまれていました。どれがどの魚かわかりやすいですし、包装がシンプルですが高級感が感じられます。　
早速魚を焼こう…！としてしまいそうですが、説明書を見るとしっかり解凍しようとのこと。冷蔵庫に入れて解凍しました。キングサーモンはパックのまま冷水で解凍してみたのですが、説明通り5分くらいで解凍されました。真空パックが分厚いので漏れることなく安心しました。　
パックを開けると味噌のいい匂い。でも思ったより匂いがきつくなく、優しいにおいでした。味噌はキッチンペーパーで取り除き、説明書に従って焼きました。こう考えると説明書が単なる説明文ではなく、豆知識のようなポイントを書いてくれているのでとても役立ちます。　
どの魚も大きいサイズでしっかり重さがあります。時間8分を半々にして両面焼こうと思ったのですが、途中フライ返しでひっくり返すのを失敗して少し崩れてしまいました。説明書には盛り付けまで細心の注意を！と書いています。反省。　
いざ実食してみると、味噌は表面に付いていないものの中までしっかり味が染みていました。ごはんが進みます！！あっさりした野菜も付け合わせにいいかなと思いました。白身系はグリルなどを使用したほうが美味しいと思いました。味がついてるか心配な白身系も味がしっかりついており、だけどしつこくない丁度いい塩梅でした。私は一番かすがれいが美味しいと思いました。しっぽ側は脂がのっていて美味しかったです。サーモンや金目鯛も大きくて食べ応えがありました。