からすみ【贈答用木箱】
からすみとめんたいこ 九州特産品の専門店 タナカフーズ

保冷バッグに入り冷凍で届きました。開けてみると高級感漂う木箱に黄金色のからすみが！「お召し上がり方」と「商品情報」が記載されたお手紙も添えらえており、贈答品にはもちろん、初めてからすみを食べる方にもオススメだなと感じました。

冷蔵庫で半日かけて解凍し、スライスしてまずはそのままいただきます。口の中に広がる濃厚な香り。臭みは一切なく塩気が強すぎることもありません。一口サイズでスライスしましたが、旨味がギュっと凝縮されており一切れでも満足感のある味わいです。ウニやたらこにも似ているような気もしますが、癖はなく日本酒のつまみに最高です。

続いて、塩とニンニクで炒めたシンプルなパスタに、軽く炙ったからすみを細かくして和えていただきます。これがまた美味しい！風味がアップしパスタともよく絡んで、また違った食感や味わいが楽しめます。パスタと和えて食べるという概念がなかったのでとても新鮮でしたが、本当にオススメです。こちらは白ワインに合いそうです。
次回はお茶漬けにして食べてみたいです。

メインデッシュにもおつまみにもなるので、色々な味わいが楽しめました。高級感のある木箱に入っているので、特別な日のギフトにぴったりです。両親がからすみが好きなので、ぜひプレゼントしたいと思います。

楽しみにしていた九州特産品の専門店 タナカフーズさんのからすみ【贈答用木箱】が届きました。からすみを贈答で頂く機会は今までなかったので、とても嬉しかったです。

高級感のある木箱で届けていただき、贈答用にも安心して使えます。福岡では数少ない熟練の木箱職人がひとつひとつ手作業で仕上げた木箱だそうです。

解凍してカットすれば直ぐに食べられるのは、お酒を飲みたくなった時に、さっとおつまみとして準備できるので便利でいいですね。大振りでつやっと輝く、とても綺麗なからすみをカットして、さっそくいただきます。

口に入れてまず感じるのが、濃厚で芳醇な、からすみの風味です。なまぐささなどなく、爽やかな風味です。透き通る海を連想させるような芳醇な香りと商品説明にありましたが、本当にその通りでびっくりしました。今まで食べたことがあるからすみはもう少し癖があったように記憶しているのですが、こちらは普段からすみを召し上がらない方でも食べやすいのではないかと思います。

また、しっとりとした舌ざわりや口の中に長く残る深い味わいの余韻など、完成された味わいでとっても美味しかったです。３年以上の歳月をかけて研究した独自の塩漬けや塩抜きを行い、添加物は一切使用せずに天然塩のみで作り上げたそうですが、シンプルながらも複雑で芳醇な味わいで、素晴らしい製品でした。一般的なからすみは塩気が強く、大根などと合わせて食すことが多いですが、こちらのからすみは塩気が強くないのでそのままでも美味しくいただけました。夫は日本酒が好きなのですが、こちらのからすみと日本酒の相性の良さに唸っていました。

出世魚のボラの卵を使ったからすみは、縁起の良い食べ物として贈答用としても適していますね。夫と、こちらのからすみは、お酒の好きな方への贈り物にとてもいいねと話しました。実家の父がお酒が大好きなので、お歳暮に美味しい日本酒と一緒に贈りたいと思いました。

保冷バッグ冷凍で届いたからすみ。
早速開けてみるとステキな木箱入りで、添えられたお手紙に説明が詳しくあり、この木箱も手作りなのだそう。箱好きな私はこの箱も捨てずに使うのが楽しみです。

さて、からすみはというと、届いた日は夜のため冷蔵庫にて解凍、翌日いただくことにしました。そして明けて本日、解凍したものを切り分けて味見。
濃厚さも程よく臭みなどはまったくありません。
芳醇なお味は、まさに求めていたからすみです。
味見が止まらなくなりそうなので一旦しまって、
その後、良い日本酒と共にゆっくりいただきました。

日本酒と合わせるとさらに美味しさが際立ちます。
料理に使ってももちろん美味しいと思いますが、お酒と一緒にそのままつまむのが好きなので、今まで購入していたものより塩分控えめなところも気に入りました。
コロナ以前はデパートの催事などで買い求めていたのですが、今後はこちらでの購入に切り替えようと思います。

冷凍にて到着
アルミの保存袋の中に素敵な木箱と可愛い封筒が入っていました。
福岡で数少ないハンドメイドの木箱を使用しているとの事で高級感ある木箱と封筒は贈答用にもぴったりでお味もとても美味で自宅では勿論の事、贈答品にも素敵な商品だと感じました。
が、素敵だっただけに１点だけ残念な点を敢えて記入させてください　
（こちらは後に記載）
開封！
木箱の中は綺麗なからすみが入っていて贈答品にもぴったりだと直ぐに感じました
３年以上かかり商品化されたとかかれたからすみに感動しながら袋から取り出し薄皮をむき　
まずはそのまま一口　この時点で美味です
嫌な臭さも無く　薄く切ってもしっかりとした歯応えなのにほどよい柔らかさで口の中に広がる香りに嬉しい気持ちになりました！
そして封書にあった　オーブンで軽く焼きレモンをかける食べ方で実食
こちらもふんわり程よい噛みごたえでとても美味しかったです!
美味しいのでこのまま食べて無くなってしまいそうですが　もし残ったらお茶漬けやパスタにも使いたいと思いました
父の日にピッタリな素敵な食材に感謝でした!!
この度は有難うございました
次回購入させていただきます！！

楽しみにしていた高級カラスミの到着です！！

無添加、厳選されたボラの卵、天然塩のみを使用、限定生産がこだわりらしく、木箱に入っているので、届いた時には驚きと嬉しさが倍増です★

出世魚のボラの卵を使ったからすみは、縁起の良い食べ物として贈答用で購入される人も多いとの事。

血抜き作業、丹念な形成、塩抜き、乾燥作業、、うーん、手が掛かっている逸品だけあって、そのまま食べてみたいと一口サイズに切って頂いてみました。
しっとりとして、チーズのような粘り気もコクのある味わい。成熟された深い旨味があります。
口の中で豊潤な香りが口いっぱいに弾けます。

今度は、からすみをオーブンで軽く焼きレモンをかけて食べてみます。おすすめの食べ方だけあって、一味違うまろやかさが。
最後にパスタに投入！！
鮮やかなからすみパスタはリストランテの高級パスタにも。→料理好きの私的には、コクと香りと程よい塩分でコレが一番好きでした。

オリジナルの拘り木箱は高級感があり、これだけでもグッと目を惹かれます。

お酒好きの友人が多いので、今度はぜひプレゼントに使わせていただきます♪

リピート決定商品。