希少価値の高い生あんず「ハーコット」贅沢使いった「カスタードタルト」です。「ハーコット」は、長野県千曲市が特産のあんずで、生産量の少なさと収穫できる期間の短さから、生産地以外ではなかなか手に取ることができない入手困難なフルーツです。デリケートで足がはやいこともレアフルーツであることの理由のひとつ。さらに希少な贈答品質のものを、それぞれの実の熟成度を確認しながら丁寧にタルトに仕上げています。グルテンフリーのタルトで、甘みにはてんさい糖や甘茶を使用し、塩は天然塩を用いるなど、フルーツ以外の材料にもこだわっています。保存料は不使用で、添加物も極力使わずに手作りしています。旬の味わいをそのまま閉じ込めた、フレッシュな味わいです。華やかな商品なので、贈り物にもおすすめです。
「ハーコット」は、これまで加工用が主だったあんずの概念を覆す甘さと食べやすさの西洋あんず。
手に入れることも難しいハーコットのスイーツはほかでもあまり作られていません。
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