吟だし かつおと昆布の合わせだし
ヤマキ

「吟だし かつおと昆布の合わせだし」

天然素材100％で保存料・食塩無添加のストレートタイプの液体だし。
「氷温熟成法鰹本枯節」の上品ですっきりとした風味豊かなかつおだしに、北海道産根昆布の濃厚なコクを効かせて、天然素材の持つうま味を引き出しているそうです。

原材料はかつおと昆布のみ！
小さなお子様がいるご家庭や塩分に気を使われている方にもピッタリな商品です。

だしをとる手間がいらず、このまま使えてとても便利でした！
かつおと昆布の味がしっかりするところが嬉しかったです。

お吸い物にして飲んでみました～！！
これを使うだけで味がびたっと決まって、とても良かったです！！

麺類やだし茶漬け、おひたし、炊き込みご飯など、いろいろなものに使えるので、料理の幅が広がると思います！

かつおと昆布のシンプルで美味しいおだし。
ぜひ一度お試ししてみてください！

普段、お出汁はパックでとっていますが、パックよりも更に便利でした。安定して同じ、美味しいお味になるのが嬉しいです。
常温で保存でき、日持ちもするので、家に常備していると、ちょっと特別な料理を作りたいときや時間がないときに便利です。
お出汁をとって冷やさなくても、そのまま使えるのが冷たい料理や炊き込みご飯を作るときにとっても良い！
手で簡単に開封できるのもストレスフリーで嬉しかったです。
パッケージのデザインも品があるので、贈り物としても喜ばれそうです。

今回使ってみた料理は次の4つです。どれもお出汁の味が際立って、特別な食材を使わなくてもご馳走になりました。一番のおすすめは、炊き込みご飯です。

①炊き込みご飯
　(材料：吟だし1袋、米2合、みりん大さじ1、醤油大さじ2、油揚げ、人参、鶏ささみ)

②お吸い物
　(材料：吟だし1袋、塩少々、新玉ねぎ、人参)

③ペペロンチーノ風和風パスタ
　(材料：吟だし１袋、ガーリック入りの塩適量、パスタ100g、卵２個)

④寄せ鍋
(材料：吟だし3袋、みりん、醤油、豚肩ロース薄切り、大根、人参、白菜、絹豆腐、うどん)

200ml入りのストレートタイプの、鰹と昆布の合わせだしが15袋と商品説明書、レシピの載った冊子が入っていました。

開封すると、きれいな出汁の色で、やさしい香りです。
普段、かつお粉からのみ出汁をひいているので、昆布の香りが特に際立って感じられました。

冊子に掲載されている「アスパラガスの炊き込みご飯」を参考に、しめじの炊き込みご飯を作ってみました。自分でだしをひくときは冷まさないといけませんが、吟だしは封を切るだけで使えるので便利ですね。
塩分も含まれていないので、自分好みの味付けができるのはとてもありがたいです。

お吸い物は、冊子では焼きネギでしたが、かきたま汁にしてみました。ほんのり昆布の風味が感じられ、いつもの鰹だけのお吸い物とは少し違った印象でした。

さらに、生揚げと小松菜も、吟だしで炊いてみました。


くせの少ない、柔らかい風味のだしなので、主張しすぎることもなく、自分好みの料理が作れそうだと思いました。
また、開封するだけで使えるので、出汁から用意するのは面倒だなぁというときに重宝しそうです。
開封しなければ常温で置いておけるので、１人暮らしの方などに贈る品として良いかもしれません。

液体タイプのストレートタイプ。

高級感のあるパッケージで、和食が好きだったり自炊をする方へのプレゼントにも最適だと思いました。

パッケージは手だけで簡単に開けることができます。

まずはそのまま飲んでみると、かつお節の風味がとても強くて、コクがあります。

かつお節から取ったダシ特有の香ばしさもあり、驚きました。これは顆粒ダシにはないものです。

自分でダシを取る必要がないから時短にもなり、とても便利です。

レシピブックも同封されていてレシピを確認できたので、使うハードルもとても下がりました。また、商品サイトでもレシピを確認できたので、色々な料理を作りたくなります。

今回はだし巻き卵を作ってみました。
焼いている間におダシのいい香りがフワッと立ち上ってきて、お腹が空いてきました。
食べてみると、優しい甘じょっぱさでだしの風味と味がよく引き立っています。

かつお節ベースのシンプルなダシなので、どんな和食にも合わせやすいと思いました。

天然素材100％で保存料・食塩無添加という点に惹かれて応募。料亭のお出汁のような、自然でいて深い香りと旨みを家でも出せたら…と思っていたので、届くのをすごく楽しみにしていました。

液体状なので、荷物を受け取ったときに思ったよりずっしりと感じて、なんだか得した気分に（笑）。
シンプルなアルミパッケージに、ストレート出汁が200mlずつ15袋も！ 人数に合わせて量を簡単に調節できるのが便利だしありがたい！

封を切ると、まず感じるのが上品なかつおの香り。その奥からほのかに、でもしっかりと昆布が香る。出汁のおいしさを活かすために、まずは「大根の出汁煮」と「和風ポトフ」を作りました。

「大根の出汁煮」は下茹でした大根を、ほんの少し塩を加えたお出汁で煮込みます。食べるときは胡桃みそを添えて。
「和風ポトフ」も味付けは塩のみ。仕上げにブラックペッパーを少しだけ。どちらも、素材の味を引き立てて、それでいて深い味わい。材料を切って、お出汁で煮ただけなのに…！
ああ、これぞまさに「滋味」。

いつものレシピに使うだけで、料理の腕が上がったと錯覚できることうけあいです。家でも時間がある時は丁寧にお出汁を取ってみたりもしますが、こんなに繊細なお味と香りにはならず……。やはり素材や製法から違うんだな、と納得の商品でした。さすがヤマキさん。

丁寧に梱包されて届きました。
新生活応援キャンペーンの基本の出汁パックとプチギフト用の封筒も入っていました。期間限定ですが、おまけが入っているのは嬉しい！
他に、冊子が２冊同封されていて、レシピも載っていました。

ストレートタイプの液体だしで一袋は200mlです。
マジックカットなので、ハサミを使わなくてもストレスなく手で切れるのが良かったです。

開封した瞬間の印象は、出汁のいい香り〜！
そのまま味見をしてみましたが、旨みが強い。

鰹節と昆布のみの出汁で、食塩や保存料は入っていません。塩分控えめで楽しみたい人に特にオススメです。

今回は、だし巻き卵と、豚汁の出汁として使ってみました。普段と（出汁以外は）同じ作り方、材料ですが、いつもより美味しく感じました。出汁を変えるだけで、おうちごはんがランクアップした気がします。
家族にも好評でした。

冷蔵庫で冷やしておけば、冷たい出汁としてすぐに使えるし、何より出汁をとる時間や、冷ます時間が短縮できてよかったです。

出汁は毎日の食卓に欠かせないので大活躍しそうです。

丁寧に梱包されていて、商品、説明書、料理ブック、プチギフト用封筒が入ってました。

最近では、出汁パック、粉末だし、液体タイプなと、多くの商品が市販されてて買うとき迷います。
でも、この『吟だし』は、かつおと昆布の合わせだしで、液体だしストレートタイプ。


食塩・保存料・無添加。
各家庭で塩分調整もできるし、好みの味で楽しめます。
便利な使い切りタイプというのも嬉しいですね。


『吟だし』料理ブック
せっかくなので、このレシピを参考に作りました。


〈旬の玉ねぎを使って、玉ねぎのとろとろ卵とじ〉
新玉ねぎの甘み、煮込んでとろとろの玉ねぎが、とても美味しく、最後はご飯にのせて丼でいただきました。

〈あんかけうどん〉
鰹節の風味香りが良く、お出汁を楽しめるうどんです。

〈吟だしの贅沢豚しゃぶ〉
こちらは、記載の味付けなしで、ストレート出汁で、そのまましゃぶしゃぶ。
とにかく、香りがとても良いですね。
塩味とかないので、ポン酢で食べたり、韓国味噌つけたりして、自分好みでいただきました。


開封後のふわ〜っと香る、香りの良さはたまりません。
お出汁の色も黄金色と綺麗です。
食塩が入ってないので、素材本来の旨みを味和えます。
離乳食作りや、塩分調整必要な方には、必須アイテムになると思います。
工夫次第で、いろんなお料理が楽しめ、アレンジ無限大。常温保存できるので、ストックしておくと便利だなぁと思いました。

1箱に15袋入り。
「かつおと昆布のあわせだし」液体だしストレートタイプです。氷温熟成法の鰹本枯節と北海道産の根昆布が使われていて、無菌充填により、とれたてのだしの風味が保たれたパックになっています。
封を開けるとふわっとカツオのいい香りがします。綺麗な黄金色のスープのようで、そのまま飲んでみると口の中に濃厚な風味が広がりました。
温めて子供にも飲ませてみましたが美味しそうに飲んでいました。鰹は脳にもいいと聞いていたので、この出汁はとてもお勧めです。
毎日のお味噌汁にも使いましたが、、ご飯を炊くときにも入れてみました。炊きあがりのご飯からふわっと良い香りがしてきておにぎりを作る時にも美味しそうです。
育ち盛りの子供がいるので、本物の味を知ってほしいです。

使いやすいストレートの200mlのパックのため、必要な分だけ使用することが出来ました。パックを開封すると、鰹節のいい香りがして、だしをとる手間なく料理に使用することができ、味噌汁に使用しましたが、いつもとは比べ物にならないくらいおいしく、家族にも好評でした。だしの香りとうま味がみがあるため味噌の量が少なくてすみ、減塩にもつながります。うどんだしや、茶わん蒸し、だし巻き卵、炊き込みご飯などに使ってみたいと思います。
　50歳を過ぎてからは健康のために、食事に気を付け始め、減塩や添加物に気を付けるようになったこともあり、この商品のよさが実感できました。年配の方への贈り物に差し上げても喜ばれると思います。

大きめの箱に入って届いたため、受け取った時はとてもワクワクしました。開封すると期間限定のおまけのだしパックも入っていて嬉しかったです。
今回はお味噌汁の調理に使用させていただきました。使い切りやすい量のパックとなっており、開封すると同時にそれまでパックの中に閉じ込められていた風味豊かなお出汁の香りが強く感じられます。加熱する前からこんなにもお出汁の香りが感じられる商品は初めてです。普段は自分で出汁をとるところから行っていたため、このお出汁を使用することでお手軽に調理出来ました。お味の方はもちろん満点！お出汁の風味が生かされるように薄味にしましたが、このお出汁のおかげで上品に美味しく頂けました。加熱するとより香りが部屋の中に広がり、仕事から帰った夫もドアを開けた瞬間から「美味しそうな香りがする！」と食欲がそそられており大好評でした。無添加で安心して使えるお出汁がたくさん入ったセットなので、今後色んな料理に活用するのが楽しみです。何度もリピートしたいと思えるお出汁でした。