門崎熟成肉塊焼き (赤身＆霜降り：120g×2個)
門崎熟成肉 格之進

待ちに待ったお肉は指定時間にきっちり届きました。牛のマークの入ったオシャレな箱で周りはビニールで封がされていて、今のご時世にはぴったりの包装です。中はラップとラップの間に大事に挟まれたお肉が２つ（霜降りと赤身）鎮座しておりました。

パンフレットにそれぞれのお肉についての焼き方が書いてありました。微妙に時間が違うので、頑張れば２つ同時に焼けそうでしたが、分からなくなってしまうので１つずつ焼くことにしました。こんなに慎重にお肉を焼いたのは初めてでしたが、楽しかったです。焼いた後はアルミホイルで少しお肉を休めて…。

切るまで中身がどうなっているのか分からないドキドキ感がいいですね〜！切ってみるとややレア感残る焼き具合で、綺麗なピンク色にできていました！
赤身の方はお肉食べてる感が心地よく、噛めば噛むほどお肉の旨味がでてきました。霜降りの方は子どもでも簡単に噛み切れる柔らかさで、しつこくないけど濃厚な脂の風味が、いいお肉だなぁ…とずっと味わいたくなりました。
夢中で食べて、ものの数分で食べ終わってしまいました笑笑。

熟成感とか語れる者ではありませんが、美味しいお肉を食べる時間って幸せです。夢のようなひとときをありがとうございました！！

希少部位が食べられる六本木の熟成焼肉「格之進R+」
店舗を利用したことはありませんが、名物塊肉に注目しておりました。

こちらの商品は、赤身と霜降りのセットです。
注文時に熟成状態が一番良い部位を選んで届けてくれるようです。
今回は赤身が「ランプ」、霜降りが「リブロース」でした。
賞味期限は、到着日より約１か月以上先でした。

同封されていた調理方法を参考に、焼いていただきました。

赤身：口当たりがやわらかく、非常になめらかです。うま味が濃く、口の中いっぱいにうま味、香りが広がります。満足感が高いです。何もつけなくても肉の味が楽しめますが、岩塩をつけるとさらにうまみを感じました。

霜降り：口に入れると脂がとろけます。驚くほどにやわらかく、脂がとけていきます。いやな脂っぽさはありません。口の中に香りが残り、余韻がある肉です。わさびを添えると、爽やかな辛みが肉を引き締めてくれるようでした。

２人で２種類を食べましたが、満足いく量でした。異なった部位を食べ比べることができて楽しめました。贅沢なくつろぎ時間を味わうことができました。特別な日、お祝いの日にふさわしいごちそうです。

冷凍の状態で届きました！
贈答品にもぴったりは箱に入っており、中には2種類のお肉と調理方法、商品紹介のリーフレットが入っています。
今回は霜降りがハネシタ、赤身がトウガラシという部位でした。

まる一日程かけて、冷蔵庫で解凍しました。
今まで塊肉を調理した事が無かったので、不安でしたがリーフレット通りに調理すれば簡単でした！
まずは赤身を焼き、その後に霜降りを焼きました。
それぞれ焼き上がり薄く切って並べたら出来上がりです！

それぞれ、お塩とわさびでいただきました。
霜降りは熟成肉の旨味が濃縮されており、噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がります！
柔らかくて、食べ応えがありこれぞ熟成肉！という感じです。
赤身は、霜降りにくらべあっさりとしており食べやすかったです。
こちらは霜降りよりは少し硬めですが、噛むたびにあっさりとした旨味が広がりました！
どちらも絶品でした！
私個人としては、お塩でシンプルに食べるのが一番旨味が分かり美味しかったです！
大人2人でペロリと食べてしまいました！

塊肉の扱いも思っていたより簡単で、そして食卓がすごく華やかになるので、クリスマスや年末年始、記念日やパーティーなどの特別なシーンにぴったりだと思いました！

指定の日、時間通りに届きました。格之進さんの塊焼きです。冷凍された赤身と霜降り肉が各120g、詳しい焼き方の紙が入っています。高級なお肉なので失敗しないように冷蔵庫で解凍しているうちに焼き方の紙をよく読み動画も見ました。6面にしっかりめに塩コショウをして1つずつ焼きました。まずは赤身肉、焼いてる時全然油が出ませんでした。焼いた後ホイルで包んで寝かせているうちに霜降りを焼きました。こちらは焼いているとき油が出てきたのでふき取りながら焼きました。ラップで包んで寝かせます。赤身肉が出来上がったので切り分けお皿に盛って霜降りも寝かせ終わったので切り分けました。赤身肉は味が濃く旨味がギューッと詰まっていて柔らかくて嚙めば嚙むほど凄い旨味が口の中に広がります。霜降りは上質な油が甘くてジューシーです。美味しすぎて幸せです。
これだけのクオリティのお肉がお家で食べれるなんてすばらしいセットです。肉好きの人の贈り物にしたいです。

指定通りの日付と時間に届きました。
外箱が黒でとても高級感があります。
お肉は冷凍で届きましたので、頂く前日までに自然解凍しておきました。

焼き方の説明書があったのでその通りに調理しました。
焼いてる時点でお肉のいい匂いが部屋に充満します。

味付けはシンプルに岩塩と、山葵醤油で頂きました。
赤身はとても肉々しい食感で味はあっさりして食べやすいです。
霜降り肉はとても柔らかく口の中で溶けそうになりながらもちゃんとお肉っぽい食感を残してます。
この年齢になると脂身が多い部位はあまり食べきれないのですが、くどくないので沢山食べれて驚きました。
ワインと頂きましたが、お酒がとてもすすみす。

少しお高いので自宅用よりは大切な方や目上の方への贈り物にピッタリだと思います。

赤身と霜降りのお肉が入ってるので、食べ比べが出来ます。
塊肉を焼いたことがあまり無かったのですが、調理方法が載っていたので、迷わずに調理できました。
焼いている最中から、お肉のとても良い香りがしてきて、食欲をそそります。

赤身は、歯応えがありますが、噛んでいると甘み、お肉の味がしっかりしていて、お肉食べてる〜という感じでした‼︎

霜降りのお肉は、噛んだ瞬間柔らかく、甘みがあり、香りも良く、とてもジューシーです。とにかく美味しいです。

家族で頂きましたが、それぞれ好きな部位が違く、それを聞くのも楽しく、わいわいしながら美味しく頂くことが出来ました。

熟成肉を食べた事が無かったので、熟成肉って香りも良くて、こんなに美味しいんだ！と知ることができる商品でした。

熟成肉といえば格之進、というイメージがあり今回楽しみにしておりました。
専用の箱に入って届きます。黒くてお洒落です。冷凍で届くお肉は揺れないようにラップで固定されています。
今回は霜降りが｢ハネシタ｣、赤身が｢ヒレ頭｣でした。（HPには部位の説明が細かく載っていて面白いです。）正味120gとなっていますが、届いたものはきちんと120g以上、赤身は150g近かったです。
冷蔵庫で解凍し、説明書きにある時間でそれぞれ普通のフライパンで焼きました。少しレアめに仕上がりました。
霜降りは、脂のジューシーさはしっかりあるものの全然しつこさがなく噛むほど出てくる脂が美味しかったです。普段は脂負けしてしまう体質ですが大丈夫でした。柔らかいのは言わずもがな。弾力も適度にあり、お肉の味も濃かったです。
赤身は、赤身とは思えない柔らかさでお肉が口の中でほろほろとほどけました。肉らしい旨味がかなり濃厚で赤身が好きな方には最高だと思います。
どちらも岩塩だけで十分満足できてしまうお肉です。
これほどのお肉を家で食べられるのは本当に凄いです！
大満足でした！

熟成肉の専門店として、すべての商品について絶対的な自信を持っていながらも、その中でも一番おいしい食べ方としてイチオシなのがこの塊焼きだそうです。とてもおいしそうで、ぜひ食べてみたいけれど塊肉が冷凍で届くことや、塊肉を美味しく焼く自信がないことで二の足を踏んでしまいがちです。
でも、今回いただいてみてその不安は払拭されました。分かりやすく焼き方が記載されているパンフレットが添付されていることや、ホームページを見れば焼き方をレクチャーしてくれる動画があることです。これをしっかりと観て、おいしくなれと念じながら焼くことでプロまでとはいかずとも、自分史上イチバンというおいしいお肉が焼けます。
そして、完成したお肉をいただいてみると、霜降りは柔らかく、お肉のあまさが口いっぱいに広がり、それが鼻に抜けて行くので、味覚でも嗅覚でも、もちろん視覚でも何度も堪能できる極上の味わいでした。また、赤身ですが、こちらも柔らかく、あまみは霜降りとはまた違う感覚で、少しさっぱりてしていました。ボリューム感があり、霜降りとはまた違った香ばしさもありました。
熟成肉の醍醐味を体感することができました。

キャンプブームの今、私もBBQで塊焼きをすることにずっと憧れていました。ついに待ちに待ったお肉が届きました！霜降り(リブロース)と赤み(カメノコ)が入ってました。各120gです。冷凍で届いたので、冷蔵庫でじっくり半日かけて解凍。赤みはややドリップ気味。。霜降りはドリップが出ませんでした！
コロナ禍で外出を自粛している為、自宅の庭でお肉を焼かせていただきました。炭火焼きは間違いなく美味しい！香りが物凄く良い！！お腹が空きすぎてよだれが止まりません(笑)
霜降りのみ炭火焼きでローストビーフ、赤みは記載された通りに自宅のフライパンで調理。
記載されている赤みの調理方法:①強火で4分30秒。②弱火で7分。③アルミで包む。と頑張ってみましたが火加減が難しく、ミディアムレアになってしまいました。すいません。
炭火焼きの霜降りローストビーフは無事成功しました！いざ実食！！
霜降り、、いや、美味しすぎるだろ(泣)
赤み、、肉本来の旨味。本当にジューシーで美味だわ。。
特に霜降りは我が家で1番人気！主人も5歳と3歳の子ども達もパクパク食べてました！
焼肉も良いのですが、塊焼きだと満足感が違いますよね！
霜降りも赤みも各120gだったので足りるか心配でしたが問題ありませんでした。ホームパーティーやBBQにオススメの商品です！塊肉があると華やかさも違いますよ！！
是非検討中の方はご賞味ください！！

とても美味しかったです。

私達は夫婦でよく焼肉をしますが、塊肉というのはとても貴重な体験でした。届いたお肉は霜降り肉と赤身肉のセットでした。
同梱されていた説明書通りにお肉を焼きました。
霜降り肉と赤身肉、それぞれ焼くために必要な時間が異なるため、まずは赤身肉から焼き始め、次に霜降り肉と2種類の時間を調節しながらガス火でじっくり焼き、良いタイミングでアルミホイルに包みあとは余熱で火を通しました。

今までお店でしか食べたことのなかった塊肉を家で食べられたことがまずおうち体験としてとても楽しかったです

個人的なおすすめの食べ方はマルドンソルトとワサビ。
霜降り肉の方は、塩とわさびで食べると脂の甘みをしっかり感じることができ、とろけるような食感でした。

また赤身肉は肉の味がしっかりしているのに、肉質がなめらかで柔らかくきめ細やか。とてもしっとりしたお肉でしっかり熟成肉の良さを味わうことができました。

各120グラムの塊肉、焼いて実際に食べてみると十分なボリュームでした。

食にうるさい旦那も私も大満足です。
「しっかり肉と脂の美味しさを感じることが出来ますが、
60代の両親でも美味しく食べれるボリュームだね。両親へのプレゼントにもちょうど良いね。」と話し合っていました。

実家の両親の誕生日などへのプレゼントとしてまた購入しようと思います。