冷麺を辛いスープで温かくして食べる、宮崎発祥の「辛麺」です。3年掛りでようやく商品化した「辛麺」は、冷麺独特の、こんにゃくのような歯ごたえのある食感が魅力。唐辛子を追加して激辛麺にしたり、卵を加えてマイルドにして食べたりと好みに合わせて調整するのもおすすめです。常温保存可能で日持ちもするので、ランチ用や小腹がすいた時用に常備食としてストックしておくのにも便利です。
卵とニラ、ひき肉、ニンニクを加えるのが本場の味。ですが、卵ひとつあれば十分美味しくいただけます。辛さはお好みで”一味や七味唐辛子”で調整してください。
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