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北海道

北海道の牧場で約90年間、自宅用に作り続けていた「ベーコン、ハム、ソーセージ」のセットです。家族の為の製品だったため、安全性を重視し、着色料、保存料、防腐剤などの添加物不使用なので(必要最小限の亜鉛酸塩を除く)、自然な風味や色合いが楽しめる商品です。ドイツの古典的製法をベースに約4週間の氷温熟成と薪・炭火で仕上げるハム、ベーコンは旨みたっぷり。「ソーセージ」は、肉の美味しさを活かすためあらびきのひき肉を使用。つなぎを使用していないので、肉本来の美味しさと食べ応えが楽しめます。5種セットで届くので、贈答用にもおすすめです。

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北海道から直送いたします

エーデルワイスファームは北海道北広島市にございます。
北海道でつくり始めて90年以上。
今では全国からお中元・お歳暮・内祝用にご注文をいただいております。
これからも美味しいハム・ベーコンを全国へお届けいたします。

商品のご紹介

【厚切りロースハム】約4週間氷温熟成させたお肉と脂身のとろける旨みは、通常のハムでは味わえない美味しさです。

【ベーコンスライス】脂身まで熟成された最高級のベーコンはまさに西洋のかつおぶし。カリカリベーコンも簡単にできます。

【ボロニアタイプソーセージ】1番人気のソーセージ。ポークとビーフで食べ応えのあるソーセージです。

【チリソーセージ】ピリ辛があとをひく美味しさのポークソーセージ。肉本来の味が楽しめます。

【ビアブルスト】ビールによく合う肉汁たっぷりのポークソーセージ。くせがないのでお子様にも人気です。


※写真はイメージです。
実際の内容量とは異なります。

薪・炭火のスモークで仕上げる

カシワやナラなどのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使用。
チップではなく薪でスモークすることで、やわらかで繊細な香りに仕上がります。
オークは熟成樽に使われる木材なので、ワインやウイスキーとの相性も抜群。

はじまりは約90年前

エーデルワイスファームの始まりは、家族で自然の生活を楽しみながら「本当に美味しい物」を作って食べる暮らしをしたい。
という想いから始まっております。
半世紀以上も家族で楽しむためにつくっていたハムやベーコンですが、1986年にホテルシェフの強い要請を受けて製品化することになりました。

【ショップからのひとこと】

ベーコンは西洋のかつおぶし。そのままはもちろん、パスタやピザ、スープなどに入れると、いつものお料理がとっても美味しくなります。
ハムは弱火~中火で軽くあたためてお召し上がりください。
ソーセージはボイルするとさっぱりと、焼くと香ばしくお召し上がりいただけます。

【内容量】

5種各1個(厚切りロースハム(120g)、ベーコンスライス(90g)、ボロニアタイプソーセージ(86g)、チリソーセージ(86g)、ビアブルスト(86g))

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