鯛と鰆と鯖そぼろ
日本料理 花菱

口コミ5件
(4.8)

佐賀県
  • 鯛と鰆と鯖そぼろ_0
  • 鯛と鰆と鯖そぼろ_1
  • 鯛と鰆と鯖そぼろ_2
  • 鯛と鰆と鯖そぼろ_3

佐賀県唐津市にある創業50年以上の日本料理店が作る「鯛と鰆と鯖そぼろ」です。口に入れた瞬間から、あつあつの白米を包みこむような非常に柔らかい「ふわふわ」な食感を感じ、魚の旨味を引き出すために調味料は最小限で「あっさり」とした口当たりです。2回ほど噛むと徐々に「魚の深い旨味」が舌の上でひろがっていき、白ごはんの甘味と合わさり味が掛け算されていきます。「鯛そぼろ」は上品で気品のある旨味、「鰆そぼろ」は優しい旨味、「鯖そぼろ」は深いコクのある旨味を感じ三種三様の味わいを堪能できます。忙しい朝、熱々ごはんに振りかけるだけで充実した朝食になります。1袋で5~6膳のご飯に振りかけられる量の商品です。

職人が生み出す「極上のふわふわそぼろ」

花菱のそぼろは、美味しくなる理由しかありません。
それは、新鮮で旨い鯛を仕入れている。無駄な味付けはしない。鮮度を損なわないように仕入れてすぐに鯛を処理している。蒸しで鯛の旨味を閉じ込め、ふわふわ触感の下準備をしている。煮込みで鯛の臭みを取り、最小限の味付けで鯛の旨味をいかしている。煎りでさらに旨味を凝縮し、ふわふわ触感にしている。全て美味しさにつながるシンプルで丁寧な仕事をしています。

大切な方への贈り物として

ご自宅用にも、またギフトやプレゼントとして大切な方へお渡し頂けるように、商品を箱に詰め、薄手の不織布風呂敷で包ませていただきます。日本人らしい風呂敷包みで、少し贅沢な和のものをお贈りしてみてはいかがでしょうか?

【ショップからのひとこと】

「ただのそぼろなのに、どうしてこんなに高いの?」と思いませんでしたか?理由はシンプルです。こだわって魚を仕入れるため、そぼろのために魚を一尾丸ごと使うため、見えない手間暇をかけることで生産効率が悪いため。全て「美味しい」を生み出すためです。お客さまから見えないところに少しずつ手間をかけていき、作業の一つ一つが旨味や触感を良くしていきます。そうやってできた花菱のそぼろは、魚好きはもちろん、魚が苦手なお子さんも喜んで召し上がるような何とも言えない優しい風味と旨味になります。職人が目指すのは、癖になる味ではなく、「お客さまに寄り添う味」を愉しんでいただければ幸いです。

■商品基本情報




商品価格帯:5,000円~6,000円未満
消費期限:冷凍保管で3か月、冷蔵保管で2週間
配送形態:冷凍
配送不可地域:離島

【内容量】

3種各1袋(100g)(鯛そぼろ、鰆そぼろ、鯖そぼろ)計3袋


審査員の実食レポート

みんなの口コミ

日本料理 花菱 の人気商品BEST3

このショップの商品をもっと見る

注目の企画

この商品を見た人にはこんな商品もおすすめです

いま注目のランキング

おかず・お惣菜の人気商品 (2022年08月10日~2022年08月16日)

特撰ショップからのおすすめ

特集一覧

お取り寄せお得情報

おすすめお取り寄せ情報

SNSでもお取り寄せ情報逃さずチェック!

新着!審査員 実食レポート



【ショップ運営のみなさま】
貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。
掲載ご希望の方はこちら

ジャンルで探す