＜2箱セット 6人前＞ 飛騨牛骨高山ラーメン　祭
フォルモサ

このモニター商品は、予定の時刻に冷蔵便にて段ボールの中に、＜清湯味＞
内訳は、双方ともにスープ（300g）、めん（120g）、タレ（33g）、だし粉（2.5g）が入っていて、清湯ラーメンの方には山椒オイル（9g）もセットされてました。
おとりよせラーメンで、だし粉が添付されているのは珍しいなとは思いました。
さてお味の方はというと
＜清湯味ラーメン＞は、綺麗な醤油色をしていて、まさに琥珀色という美しさでした。
お味の方は、コクはしっかりとあるけれど、すっきりとしたお味で痺れ感のある山椒が隠し味として風味をさらに引き立てる役割をしていて、とてもよい味に仕上がっていて美味しかったです。
麺は縮れ麺なのでスープともよく絡んでいて味わい深かったです。とくに痲味風味は印象に残りママ友たちにも好評でした。
残りのスープは、ご飯を入れ卵でとじてネギを散らし雑炊にして食べましたが、ホタテ、昆布の味もじゅわっと麺とは違う絡み具合でご飯によく染み込んで、とても美味しかったです。


牛骨だけの色合いなので見た目以上にすっきりとしていて魚介類で旨く味わい深い白湯に仕上がっているなと思いました。
こちらの麺はストレート細麺で、とんこつラーメンもそうだけど骨からじっくりと煮込んだスープにはストレート細麺が一番相性が良いなとあらためて感じました。
こちらの残りのスープにはご飯と、とろけるチーズを入れ、塩・こしょうで味を整えていただきましたが、ドリア風でとても美味しかったです。

＜清湯味＞
そして3食がワンセットというのも、多過ぎず少な過ぎずちょうどよいなと思いました。
いずれも美味しい味わいのラーメンでした。

ママ友達とのパーティーに使わせていただきました。
白湯味、綺麗な白さで、こくはしっかりあるけれど、すっきりした味です。ホタテ等魚介類の味がしっかりしていて、旨味たっぷりとてもおいしかったです。
清湯味、綺麗な醤油色でこくはしっかりあるけれど、すっきりした味です。山椒が隠し味で風味をさらに引き立て、とてもよい味に仕上がっていて、とてもおいしかったです。
皆にとても好評でした。ボリュームたっぷりでお腹いっぱいになりました。今回はママだけの集まりでしたが、子供達にも喜ばれる味だと思いました。
お友達のお土産にもぴったり。本格的な味が楽しめて嬉しいですね。現地に行った気分になれます。
ご馳走さまでした。ありがとうございました。

白湯系の牛骨ラーメンということで気になりお取り寄せさせて頂きました。

商品は段ボールに2つ重ねて入っており、周りに緩衝材が敷きつめられた状態で指定時間内に届きました。

どちらも···
①スープを5分程湯煎する。
②その間に魚粉(だし粉)とタレを丼に入れる。
③スープを丼に入れる。
④麺を15秒程茹で、よく湯切りする。
⑤丼に麺を入れ完成させる。
といった感じで、比較的簡単に作る事が出来ました。
今回は、そのままの味を知りたかったので、ネギのみをトッピングして頂いてみました。

【清湯味】
山椒オイルが入っていたので、後から、山椒の香りがふわっとしました。山椒を入れるなら、山椒自体のピリッと感を個人的には感じられる物が良かったです。

【白湯味】
スープは見た目濃いそうでしたが、コクがあり、意外とスッキリとし、魚介の旨みもあって美味しかったです。

どちらも量的に満足する物で、中国地域の牛骨の味とは違った味が楽しめて良かったです。
ご馳走様でした。

家族5人（大人3人、小中学生2人）でいただきました。

ラーメンは白湯味、清湯味の2種類がありました。
白湯味のスープは綺麗な白で、色の割にはすっきりした味でした。
清湯味は醤油色で、こちらもすっきりした味です。隠し味の山椒がピリッときいてアクセントになっています。しかし、山椒は好みがあるため家族の中でも意見がわかれました。どちらも牛骨を売りにしている割には、魚介類の味が強くクセが感じられました。なので、魚介類の風味が好きな方には好まれる味なのかもしれません。

麺は白湯味はストレート麺、清湯味はちぢれ麺とスープによって使い分けられているところには、こだわりを感じました。麺はどちらにもコシがあり、硬麺好きな我が家には好評でした。ただ細麺な分、量が少なく食べ盛りな子供や主人には物足りなかったようです。
お店ではチャーシューや卵が乗っているため、このくらいの麺の量でちょうどよいのかもしれません。せっかくなので、写真のようなチャーシューや卵も真空パックでセットにしてもらえると、店頭の商品により近くなり、満足感も得られるかもしれません。

店舗で提供されるラーメンを食したことがないため、どの程度まで近いものになっているのかはわかりません。ラーメンは味覚によっても大きく評価が分かれます。地域によってもわかれます。自宅にいながら、普段行けない地方の味を味わえたことは新しい発見でもありました。

ごちそうさまでした。

指定の日時に届きました。
ダンボールの中に、重なって届きました。
飛騨牛骨高山ラーメン祭さん。
箱の中には、
白湯味3食
白湯スープ、タレ、だし粉、麺
清湯味3食
清湯スープ、だし粉、タレ、山椒オイル、麺

早速、夕飯に作りました。
作り方は、箱の裏に書かれていました。
①鍋×2(スープと麺用)にお湯を沸かして、スープを温める。
②器にスープ、だし粉を入れる。(清湯スープには山椒オイル)
③沸騰したお湯に麺を入れて15秒。

こだわりの飛騨高山牛の牛骨を100%使用して、特別な製法で時間をかけて、じっくり旨味を抽出した牛骨スープです。
スープにはセロリや玉葱も入っています。

お味の感想です。
白湯味
サラッとして真っ白な白湯スープは、帆立の貝柱ベースの醤油タレとだし粉。
見た目は、こってり系かな？と思うのですが、
実際に飲んでみると、サラッとして、マイルドなコクがあり、とってもクリーミーで、濃厚だけどスッキリで不思議です。
スープに使われているお野菜のセロリや、おだしの味が感じられて、後味もくどくなくて、後をひき、すぐにまたスープを飲みたくなりました。
おだしには、干し鮎や、トビウオなどが使われています。
麺は細麺で、硬めです。
白湯スープがよく絡み、よく合います。
見た目よりも、全然重たくないです。

清湯味の感想です。
こちらは、スープが濁らない様に作られていて、
牛骨の醤油ラーメンという印象です。
濁りのない透き通ったスープに、飛騨山椒オイルの香りがふわっと香りが立ちます。
飲むと牛骨のコクがありながらも、あっさり。
こちらも麺は細麺です。
小麦の味を感じながら、アゴだしなどのだし粉のお味と、山椒の香りが鼻からふわっと抜けて、芳醇な香りがなんとも言えません。
お店では、ローストビーフや玉葱が添えられています。

食べ比べてみて、どちらも美味しい！
それぞれ、だし粉や醤油タレのベースは違うものの、
白湯と清湯どちらも、スープに合ったおだしが何種類も使われていて、色々なお味が次々と口の中で入れ替わる様に香りとお味を感じられ、麺を食べたらスープを飲むという様に、後をひく美味しさで、気づくとスープを飲み干してしまいました。

とても満足度の高いラーメンです。
お店だったら、白湯と清湯、どちらにしようか迷ってしまいます。
とにかく一杯食べてみて！とオススメしたくなるラーメンです！
自宅にいながら、お店のお味をご堪能ください！