本場博多の九州醤油もつ鍋を、韓流に仕上げた「辛旨もつ鍋」です。ホルモンは鮮度が重要なので、国産牛の上小腸を使用。ぷりぷりふわふわ食感で、濃厚な旨味が魅力です。職人が丁寧に下処理することで、臭みがなく旨味の濃いもつに仕上がっています。もつ鍋用濃縮醤油スープに使用している天然酵母で熟成した九州醤油は、香り豊かな甘い九州の味。たっぷりの刻みニンニクとコチュカル（粉唐辛子）とコチュジャンを練り込んだ「特製の辛旨薬念（ヤンニョン）」をトッピングすると刺激的な味が味わえます。もつ鍋に欠かせない「柚子胡椒」「鷹の爪」「にんにく」、もちろん締めの「ちゃんぽん麺」も一緒に届きます。好みの野菜を用意するだけで、本格的なもつ鍋が自宅で楽しめます。

キャベツとニラをご用意ください。

博多のもつ鍋にはやはり「キャベツ」と「ニラ」は欠かせませんね。また「辛旨もつ鍋」は「韓流」な鍋ですから、ご家庭のチューブにんにくでガツンと「にんにくマシマシ」もよろしいかと。お好みに合わせてお楽しみください。

辛旨の決め手は「特製ヤンニョン」。

ヤンニョン（薬忍）は、韓国の合わせ調味料で、キムチやチゲ、ナムル、焼肉のたれ等、様々な韓国料理に使用されています。そのヤンニョンを、もつ鍋にパンチを与えてベストマッチする、独自のレシピで作り上げています。

シメのちゃんぽんまで、すべてセットでお届けします。

ご家庭では野菜や具材だけご用意ください。牛もつもスープも薬味もすべてセットでお届けします。牛もつは新鮮なまま真空パックで冷凍していますので、冷凍庫にストックしておけば、約1ヶ月間いつでも美味しくお召し上がり頂けます。

ショップからのひとこと

【うま辛な燃焼系の辛鍋に仕上がる、ピリ辛もつ鍋】
当店一番人気の九州醤油仕立てのもつ鍋に、特製辛旨（カラウマ）な薬味（薬念 ヤンニョン）を添えていますので、刺激的な旨辛な「燃焼系辛鍋（辛い鍋）」に仕上がります。

【厳選した国産牛小腸100％のもつ鍋セット】
厳選された鮮度の高い新鮮な国産牛の小腸100％を使用した牛もつ鍋です。ミックスホルモンは使用していません。その理由は、小腸の方がぷるぷるでプリプリで旨みが濃厚だからです。

【専門店の職人による、臭みゼロの丁寧な下処理済み】
丁寧に下処理を行っていますので、ご家庭での下茹でも下ごしらえも下処理も一切不要。お手軽に簡単にお召し上がりいただけます。

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