「生蕎麦&濃厚豚骨ラーメン」詰め合わせセットです。生麺を急速凍結した「冷凍生麺」の蕎麦とラーメンを一度楽しめます。非常に粗く挽いた蕎麦粉使用することで、噛むほどに蕎麦の風味が広がる「超粗挽き生蕎麦」。信州より取り寄せたキレのある「そばつゆ」との相性抜群です。博多ラーメンのような歯切れのよい食感、小麦の風味が楽しめる「博多風ラーメン」と、まろやかでコクがある「濃厚豚骨スープ」のセット。冷凍状態で化粧箱に入っているのでギフトにもおすすめです。

製麺専門工場ならではの「おいしさ長持ち製法」

当商品は打ち立ての生麺を急速凍結する画期的な製法を採用しております。
これにより、生麺ならではの食感、風味を閉じ込め、長持ちさせることに成功しました。
市販の生麺には常温や冷蔵保存の商品が多く、一般的には賞味期限延長のために保存料を使用しています。ただ、これにより素材本来の風味が損なわれやすく、雑味を感じるという声も多く聞かれます。
冷凍生麺は
(1) 保存料不使用でも長時間の安心、安全な保存が可能です。
(2) 保存料などの余計な添加物を使っていないので、素材本来の味を楽しめます。
ぜひ、美味しい一杯をご賞味ください。

こだわりと挑戦の「超粗挽き生蕎麦」

蕎麦に使用される石臼挽きのそば粉は、従来市販されてきた粗挽きそばよりも粒度が高いものを用いることで、生そばの状態はもとより、ご家庭で茹で上げ後にもはっきりと違いを実感いただくことができます。
また、私たちの粗挽き蕎麦を最高の状態でお召し上がりいただくため、 “信州”の老舗「丸正醸造」よりそばつゆを取り寄せ、セットにしました。こだわりのそばつゆは、保存料・着色料・化学調味料無添加はもちろん、厳選材料を贅沢に使用した自慢の一品で、粗挽き蕎麦と合わせることで専門店級の一杯が完成します。

味の研究、商品化に時間をかけた「濃厚豚骨ラーメン」

福岡県産のラーメン専用粉「ラー麦」をブレンドした博多風の生ラーメンは、その特長である硬さ・歯切れのよさを味わっていただくことができます。
また、噛むほどに小麦の風味を感じる私たちの博多風ラーメンを最高の状態でお召し上がりいただくため、豚骨ラーメンの人気店を徹底研究し、スープメーカーと何度も試作を繰り返し、納得のいく濃厚でまろやかな豚骨スープの共同開発に成功しました。
こだわりの詰まった「濃厚豚骨ラーメン」で本場九州さながらの味をご自宅でお楽しみ下さい。

製造工場のご紹介

私たちの工場は、武蔵野の面影を感じられる雑木林や黒目川、妙音沢など緑と水の豊かな自然環境に恵まれている埼玉県の新座市（にいざし）にあります。
大手食品メーカーでは、消費者が受け入れやすい低価格帯で商品供給を行うべく、安価な小麦粉やそば粉、添加物を多用する傾向がある中、当社は価格ではなく、原材料へのこだわりや、麺本来のおいしさの追求により、麺業界に革命を起こそうと日々精進しております。

ショップからのひとこと

当店の冷凍生麺は事前解凍不要、ふきこぼれもしにくいので料理初心者さんでも安心！

【蕎麦の調理方法】
①つゆを希釈します。
（冷メニュー：冷水100ml /袋、温メニュー： 熱湯300ml /袋）
②凍ったままの麺を沸騰したお湯に入れ、茹でます。
（冷メニュー： 3分、温メニュー： 2分）
③流水でぬめりを取り、しっかりとしめます。
※温メニューの場合、しめた後、軽く湯通しをして下さい。

【ラーメンの調理方法】
①袋のまま3分湯せんしたスープを器に注ぎ、熱湯で希釈します。（240～260ml/袋）
②凍ったままの麺を沸騰したお湯に入れ、茹でます。
（硬め： 30秒、普通： 60秒、やわ： 90秒）

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